紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香檳杯的區(qū)別

　　紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香檳杯都是喝酒用的杯子，但它們的設(shè)計大不一樣，很多人都難以區(qū)分它們。下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香檳杯的區(qū)別，希望大家喜歡!

　　紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香檳杯的區(qū)別

　　通常，葡萄酒杯有紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香檳杯三種。各種葡萄酒要選用不同種類的酒杯，才能使酒的風(fēng)味完全體現(xiàn)出來。因此，喝不同的葡萄酒，需要不同的杯子。那么，你會正確選用香檳和紅酒的杯子嗎?

　　葡萄酒酒杯的容量、杯壁的厚度和杯口的大小都會對葡萄酒的風(fēng)味產(chǎn)生一些微妙的影響。酒杯的造型和大小不同的功能設(shè)計，主要考慮的讓酒能在杯中轉(zhuǎn)動并與空氣充分結(jié)合和留住酒的香氣這兩點。

　　杯沿外翻的酒杯和向里收的杯子，可以使酒液流向舌頭的不同部位，從而會讓酒體呈現(xiàn)出不同的口感。因此，根據(jù)每種葡萄酒的風(fēng)味差異，杯子的設(shè)計也不同。

　　通常，紅酒杯的杯口和杯身都較大，白葡萄的酒杯開口和杯身較小一些。因為紅酒的度數(shù)相對白葡萄酒較低，可以適當多飲，而且，在紅酒倒進酒杯時，需要搖晃酒液，使酒和充分空氣接觸，取得較好的口感，這就需要杯子有足夠大的空間。

　　香檳杯的杯身細長，就像一朵纖細的郁金香花的造型。因此也叫做郁金香杯，是葡萄酒的標準杯型。香檳杯杯身纖長，可以讓酒中的汽泡有足夠的上升空間;標準的香檳杯的杯底有一個凹點，可以使杯中的汽泡更豐富更迷人，從而也使喝酒者能夠充分欣賞酒體在杯中持續(xù)起泡的樂趣，同時，在酒緩慢地流入口腔時細細品飲，是一種莫大的享受;香檳杯也常常用來裝冰酒，因為香檳杯的杯口較小，因此冰酒的香氣不容易散發(fā)出去。

　　因為甜酒的含糖量較高，通常人們都會選擇在餐后飲用，所以甜酒的杯子在設(shè)計上開口都較小，而且稍稍內(nèi)收，這樣的構(gòu)造可以更好地突出酒的香氣。而不像烈酒杯在開口上多用外翻的形式，可以快速散發(fā)掉刺鼻的酒精味。

　　白葡萄酒和紅葡萄酒的特征

　　一般情況下，用來釀制白葡萄酒最主要的原料是白葡萄。這種葡萄通常去皮去籽，釀制出的葡萄酒一般口味較淡，果味較重。然而，市場上還是存在不少濃郁風(fēng)格的白葡萄酒，較常見的白葡萄酒包括：

　　香檳(Champagne)

　　灰皮諾(Pinot Grigio)

　　長相思(Sauvignon Blanc)

　　雷司令(Riesling)

　　霞多麗(Chardonnay)

　　維歐尼(Viognier)

　　白詩南(Chenin Blanc)...

　　紅葡萄酒基本都是用紅葡萄品種釀制而成的。其與白葡萄酒之間最主要的差別就是紅葡萄酒用葡萄的所有部分釀制，包括葡萄皮和葡萄籽。葡萄皮能夠為葡萄酒帶來濃郁的顏色和風(fēng)味。紅葡萄酒中最受歡迎的類型包括：

　　仙粉黛(Zinfandel)

　　赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

　　梅洛(Merlot)

　　黑皮諾(Pinot Noir)

　　西拉(Syrah)

　　馬爾貝克(Malbec)

　　桑嬌維塞(Sangiovese)...

　　紅葡萄酒和白葡萄酒對人體健康的幫助

　　實際上，白葡萄酒和紅葡萄酒對身體都有好處。雖然二者是用不同的葡萄品種釀成的，但是它們都具有一定的養(yǎng)生功效。這是因為葡萄汁在發(fā)酵過后會增加一些新的有益健康的物質(zhì)。飲用白葡萄酒對身體最主要的益處就是有利于肺部健康。

　　紅葡萄酒擁有白葡萄酒絕大多數(shù)的有益物質(zhì)，還有一些白葡萄酒所不具備的其他功效。由于紅葡萄酒的釀制原料中包括葡萄皮，所以酒中就含有一種叫做白藜蘆醇(Resveratrols)的抗氧化物質(zhì)。

　　這種物質(zhì)能夠非常有效地保護血管，預(yù)防心臟病。白藜蘆醇還能夠有效地抑制激發(fā)癌細胞增長的酶的活動，可以防止人體免疫力下降。

　　此外，紅葡萄酒中還包含多酚類物質(zhì)，這也是一種功效較多的抗氧化劑，它能有效地降低血壓和膽固醇的含量。另外，紅葡萄酒中顯著的黃酮類物質(zhì)也能夠降低癌癥病發(fā)的幾率。