紅葡萄酒杯與白葡萄酒杯的區(qū)別

　　為了我們能更好的品味美酒，所以在我們喝葡萄酒的時(shí)候要選擇正確的酒杯，那么紅葡萄酒杯與白葡萄酒杯有區(qū)別在哪里呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的紅葡萄酒杯與白葡萄酒杯的區(qū)別，希望大家喜歡!

　　紅葡萄酒杯與白葡萄酒杯的區(qū)別

　　紅葡萄酒杯

　　紅葡萄酒杯為了能使葡萄酒接觸更多的氧氣，杯身通常又矮又圓，并有寬廣的杯口，這能讓葡萄酒能更廣泛地接觸到空氣，加速醒酒。紅葡萄酒杯的杯炳通常會(huì)長(zhǎng)一些，才能方便品鑒者在飲用之前搖晃葡萄酒，使其進(jìn)一步氧化。紅葡萄酒杯又可分為波爾多紅酒杯和勃艮第紅酒杯。

　　波爾多紅酒杯：杯身較長(zhǎng)，杯口較窄，適合于令酒的氣味聚集于杯口。波爾多的杯子也適用于除了勃艮第之外的其他紅葡萄酒，因?yàn)榇蟛糠值钠咸丫票际歉鶕?jù)波爾多的風(fēng)格去做的。

　　勃艮第紅酒杯：杯身較矮，杯肚較寬，向內(nèi)收窄的杯口能更好的凝聚香氣，而杯口較大適合于把鼻子伸進(jìn)去聞香。

　　白葡萄酒杯

　　白葡萄酒杯的杯身相較于紅葡萄酒杯來(lái)說(shuō)較為修長(zhǎng)，弧度較大，但是整體高度比紅葡萄酒杯要低。由于白葡萄酒并沒(méi)有紅葡萄酒中的單寧，所以不需要像紅葡萄酒那樣進(jìn)行氧化，白葡萄酒杯的杯口會(huì)更小更窄，以降低葡萄酒接觸空氣的程度，令香氣更持久一些。

　　綜上所述，紅葡萄酒杯與白葡萄酒杯還是有著區(qū)別的，因?yàn)閷?duì)于葡萄酒來(lái)說(shuō)，不同的酒杯選擇，也是會(huì)影響到葡萄酒的口感的。

　　清洗葡萄酒杯的方法

　　1、在清洗酒杯前，最好先準(zhǔn)備2盤清水，1盤用于第一輪清洗酒杯，另一盤則用來(lái)過(guò)濾酒杯。

　　2、手握緊酒杯，另一只手拿著浸泡著肥皂液的海綿，將酒杯放入第1盤溫水中，從里向外擦洗酒杯。

　　3、仔細(xì)擦洗酒杯邊緣，以及杯身外部的手指印。

　　4、將酒杯放于第2盤清水中過(guò)濾。

　　5、使用潔白的麻布?jí)K擦干酒杯，并擦干凈殘留在酒杯杯身上的水跡及手指印

　　紅酒開(kāi)瓶后能保存多久

　　1.起泡酒(Sparkling Wine)

　　起泡酒在開(kāi)瓶后，因壓力減小，溶解在酒液中的二氧化碳會(huì)以泡泡的形式從酒瓶中溢出，從而將起泡酒中好聞的化學(xué)物質(zhì)和脂肪酸迅速帶到表面，讓人們擁有愉悅的品鑒體驗(yàn)。然而隨著時(shí)間的推移，瓶?jī)?nèi)的泡泡喪失殆盡，起泡酒也就變得寡淡無(wú)味，從而喪失美感。因此，起泡酒在開(kāi)瓶后應(yīng)立即飲用才能體驗(yàn)到最佳口感。如果喝不完，也應(yīng)立即塞緊起泡酒的瓶塞，放入冰箱內(nèi)保存，保質(zhì)期為1到3天不等。一般情況下，用傳統(tǒng)香檳法釀造卡瓦(Cava)起泡酒、香檳(Champagne)的保質(zhì)期比用酒桶二次發(fā)酵法釀造的普洛賽克(Prosecco)保質(zhì)期稍長(zhǎng)。

　　2.酒體輕盈的白、甜白和桃紅葡萄酒

　　大都數(shù)白葡萄酒和桃紅葡萄酒開(kāi)瓶后如果用軟木塞密封，放入冰箱內(nèi)保存，保質(zhì)期在一個(gè)星期左右(5到7天)。開(kāi)瓶后的第一天，這些葡萄酒只會(huì)發(fā)生輕微的氧化，輕微到你幾乎無(wú)法察覺(jué)。此外，有些富含礦物質(zhì)風(fēng)味的葡萄酒甚至?xí)蜉p微氧化而口感變得更好，比如說(shuō)意大利北部所產(chǎn)的灰皮諾、法國(guó)的雷司令和長(zhǎng)相思等。

　　3.酒體豐滿的白葡萄酒

　　酒體豐滿的白葡萄酒跟酒體輕盈的白葡萄酒相比，因其酸度較低，所以保質(zhì)期較短。像霞多麗(Chardonnay)、維歐尼(Viognier)開(kāi)瓶后，用橡木塞密封，冰箱保存的酒保質(zhì)期僅有3到5天。如果您是偏好此類酒款，購(gòu)買一個(gè)真空氣磊最為妥帖。

　　4.紅葡萄酒

　　對(duì)于紅葡萄酒來(lái)說(shuō)，酸度越高，單寧含量越高，酒在開(kāi)瓶后，儲(chǔ)存時(shí)間就越長(zhǎng)。因此，酒體豐滿的小西拉在開(kāi)瓶后就比酒體較輕、單寧含量較低的黑皮諾保質(zhì)期要長(zhǎng)。一般情況下，紅葡萄酒在開(kāi)瓶后應(yīng)用軟木塞密封，放置涼爽處密封保存，保質(zhì)期為3到5天。在無(wú)冰箱的情況下，就置于室溫為21℃左右的房間通風(fēng)保存。

　　5.加強(qiáng)型葡萄酒(Fortified Wine)

　　加強(qiáng)型瓶葡萄酒像波特(Port)、雪利(Sherry)、馬沙拉(Marsala)和馬德拉(Madeira)等都有較長(zhǎng)的保質(zhì)期，因?yàn)樵谄溽勗爝^(guò)程中加入了白蘭地有助于減少空氣的氧化作用。對(duì)于該類型的葡萄酒來(lái)說(shuō)，糖分含量越高，葡萄酒保存的時(shí)間就越長(zhǎng)。加強(qiáng)型葡萄酒在開(kāi)瓶后，用軟木塞密封，放置涼爽處避光保存，可以保存28天左右。盡管這些酒看起來(lái)保質(zhì)期較長(zhǎng)，但需注意的是長(zhǎng)時(shí)間的高溫和光照直射使其喪失美妙的口感。但如果保存得當(dāng)，某些加強(qiáng)型酒即使是開(kāi)瓶了15年，口感也不會(huì)發(fā)生太大的改變。

　　6.盒裝葡萄酒

　　盒裝葡萄酒所采用的是一種新型的包裝方式。不過(guò)葡萄酒并不是真的裝在盒子里，而是裝在一個(gè)袋子里，盒子只是其外部包裝。用袋子裝酒有一個(gè)好處，那就是防止空氣進(jìn)入袋中氧化葡萄酒。根據(jù)相關(guān)食品法的規(guī)定，此類葡萄酒的保質(zhì)期在一個(gè)月左右