香菜蝦仁豬肉餃簡(jiǎn)單又好吃做法
香菜蝦仁豬肉餃?zhǔn)?a href='http://regraff.com/jieri/chunjie/' target='_blank'>春節(jié)期間最受歡迎的餃子了，而且制作的步驟也很簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也有很多的，有時(shí)間自己在家也可以嘗試做一下。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的香菜蝦仁豬肉餃做法，歡迎閱讀!
制作香菜蝦仁豬肉餃的食材
香菜蝦仁豬肉餃簡(jiǎn)單又好吃的步驟
1.原料
2.把蔥花和姜蓉放到豬肉餡里，然后加入醬油、料酒，花椒粉，少量涼開(kāi)水?dāng)噭颍偌尤肷倭康?a href='http://regraff.com/zhishi/zhiwu/' target='_blank'>植物油，將肉餡攪勻，要朝一個(gè)方向?qū)⑷怵W攪上勁。(放水的目的是讓肉吃起來(lái)夠嫩，放入少量的植物油是為了讓肉餡夠潤(rùn))，把蝦去皮切成小粒，不要切得碎，那樣會(huì)影響口感
3. 拌勻腌制半小時(shí)
4.把香菜洗凈切成碎加入到處理好的蝦還有肉餡混合到一起，再放入一點(diǎn)點(diǎn)鹽
5.朝一個(gè)方向攪勻就做好了
6.面粉里放1克鹽，用溫水合成面團(tuán)，面團(tuán)要軟一些有筋力才好，然后餳30分鐘。 把面團(tuán)用手搓成長(zhǎng)圓條，切成面劑子，
7.然后搟成周?chē)≈虚g厚的圓片
8.包餡時(shí)要用手?jǐn)D餃子不容易開(kāi)口
9.然后把擠好的餃子碼入蓋簾
10.鍋中的水煮沸后放入少許鹽，然后下入餃子。 用手勺把餃子在鍋中推動(dòng)旋轉(zhuǎn)，然后蓋好蓋子煮開(kāi)，鍋中把水煮開(kāi)后，大約煮1分鐘，然后往里倒入少許涼水，待水再次煮開(kāi)便可撈出
11.撈出后碼盤(pán)，配以蘸料便可食用。
香菜適用人群
一般人群均可食用。
1.香菜有損人精神、對(duì)眼不利的缺點(diǎn)，故不可多食、久食。
2.患風(fēng)寒外感者、脫肛及食欲不振者，小兒出麻疹者尤其適合;
3.但患口臭、狐臭、嚴(yán)重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜;另外香菜性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。
香菜魚(yú)片湯做法
原料：鯉魚(yú)肉，香菜。料酒，蔥段，姜片，鹽，雞粉。做法：
1.鯉魚(yú)肉洗凈，片成薄片，魚(yú)骨保留，魚(yú)肉加鹽，料酒腌制半小時(shí)左右;香菜洗凈切末。
2.鍋置火上，放油燒熱，爆香蔥段，姜片，放入魚(yú)片略煎，取出。
3.湯鍋內(nèi)加入魚(yú)骨略煮，待湯成白色后撈出魚(yú)骨，將魚(yú)骨湯燒開(kāi)，下入魚(yú)片，再次開(kāi)鍋后即可關(guān)火，投入香菜末，加入雞粉，少量鹽調(diào)味拌勻即可。
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