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韭菜豬肉鍋貼好吃又好看的做法

時(shí)間: 慧媛47 分享

  韭菜豬肉鍋貼做出來(lái)的成品還是很好看的,鍋貼是一種煎烙的餡類小食品,制作精巧,味道精美,多以豬肉餡為常品,加入一些韭菜。吃起來(lái)的口感很好,值得一試。以下是小編推薦的韭菜豬肉鍋貼做法,歡迎閱讀!

  制作韭菜豬肉鍋貼的食材

  韭菜豬肉鍋貼好吃又好看的步驟

  1.韭菜摘凈,切小碎丁,加入攪好的豬肉餡,稍稍拌一下。

  2.加入醬油、五香粉、鹽、味精、油、味精,攪拌均勻。

  3.冷水與面粉和成稍硬的光滑面團(tuán),蓋上布餳20分鐘。

  4.餳好后再揉片刻,使面團(tuán)軟硬適度,搓成一個(gè)長(zhǎng)條。

  5.切成大小均勻的劑子,再分別搟成面皮,要薄厚均勻,中間稍厚。

  6.取一面皮,放入餡料。

  7.將兩端捏合。

  8.將包好的鍋貼在案板上擺好。

  9.電餅鐺刷一層油,用平底鍋也可以,涼油擺入鍋貼,開(kāi)火。

  10.煎大概3分鐘,倒入適量清水,聽(tīng)見(jiàn)“滋”一聲,蓋上鍋蓋,煎熟即可。

  挑選韭菜的技巧

  看茬口

  根部截口較平整;

  看顏色

  葉直、鮮嫩翠綠、末端黃葉比較少為佳,葉子顏色越深的韭菜越老;

  掐

  根部失水少,用手能掐動(dòng)的韭菜比較新鮮;

  拿

  拿住韭菜根部其葉片能夠直立,說(shuō)明新鮮;如果菜葉松垮下垂,則不新鮮了。

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韭菜豬肉鍋貼好吃又好看的做法

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