胡蘿卜香菇鹵肉飯簡單又好吃的做法
胡蘿卜香菇鹵肉飯的做法十分簡單，但是里面有肉，有蛋，有蔬菜，營養(yǎng)相對來說比較均衡，關(guān)鍵是看著也覺的很好看，這讓人看了也會很有食欲的。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的胡蘿卜香菇鹵肉飯做法，歡迎閱讀!
制作胡蘿卜香菇鹵肉飯的食材
好吃的胡蘿卜香菇鹵肉飯步驟
1.原料備用。
2.雞蛋冷水下鍋，煮熟。
3.剝皮后備用。
4.五花肉切小丁。
5.香菇切丁。
6.胡蘿卜切丁。
7.油鍋燒熱，下入五花肉丁。
8.炒至變色后，倒入蔥姜蒜末。
9.繼續(xù)炒到五花肉微發(fā)黃，倒入老抽，生抽，料酒，白糖，五香粉白胡椒。
10.然后放入切好的香菇丁。
11.倒入適合的水，小火慢燉。
12.中間下入剝好的雞蛋，一起鹵。
13.雞蛋鹵至變色后，倒入胡蘿卜丁。
14.最后燉到湯汁變少。
15.青菜加入適量的鹽焯水。
16.碗內(nèi)裝入適量的米飯，放上半個切開的鹵蛋，焯好的青菜，和一大勺鹵好的肉，撒上一點芝麻即可食用。
胡蘿卜干晾曬的方法
(1)把新鮮的蘿卜洗凈，切成大小厚薄均勻的蘿卜塊(條)然后用比較多的鹽腌著，讓一部分水分跑出來后，隔一天就可以攤在太陽下晾曬至干。
(2)把新鮮的蘿卜洗凈洗干凈晾干，然后用刀把蘿卜切成長條兒，接著放進(jìn)沒有油的缸子里，然后撒上鹽腌制三天左右就可以拿出來晾曬，曬到蘿卜卷曲就可以了。
(3)將新鮮的蘿卜洗凈，不用去皮，連皮一起切成長條形狀，然后放在太陽底下曬至表面水份沒有了，這時就可以用鹽搓勻，然后放在壇子腌幾天，等蘿卜吸收鹽分后就可以了又拿出來曬了，曬到顏色變黃酒可以了。
胡蘿卜要不要削皮
胡蘿卜最好連皮吃。胡蘿卜營養(yǎng)豐富，可很多人吃前喜歡把它的皮削去，殊不知這樣一來，胡蘿卜中營養(yǎng)的精華——胡蘿卜素就被浪費掉了。
胡蘿卜素主要存在于皮下，而胡蘿卜皮只有幾乎透明的薄薄一層，所以削了皮吃的做法等于人為地浪費了多數(shù)胡蘿卜素。有些超市里賣的胡蘿卜色澤鮮艷，通體透亮，其實，這樣的胡蘿卜大都已經(jīng)經(jīng)過菜農(nóng)的初加工，在用細(xì)刷刷去泥土的同時，極薄的一層胡蘿卜皮也被去掉了。洗胡蘿卜時不必削皮，只要輕輕擦拭即可。
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