紅薯炒玉米的做法好吃又營養(yǎng)

時間：2017-10-26 13:41:47 慧媛47由分享

　　紅薯、玉米都是營養(yǎng)非常豐富的食物，健脾養(yǎng)胃，這道紅薯炒玉米，可是家中老少皆宜的美味。想要了解更多紅薯炒玉米的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作紅薯炒玉米的食材

　　紅薯炒玉米好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.首先將紅薯切丁、蔥白切蔥花、紅椒切粒。

　　2.鍋中倒入小半鍋清水，水開時，下入紅薯、玉米粒、青豆，焯水兩分鐘，撈出。

　　3.鍋中放入油，下入蔥花爆香，接著倒入紅薯、玉米粒、青豆，翻炒片刻后。

　　4.加一勺鹽調(diào)味，加入紅椒粒翻炒，隨后加少許白糖，撒上胡椒粉，翻炒均勻，就可以出鍋品嘗了!

　　吃紅薯的禁忌

　　1、吃紅薯一天最好不要超過三兩

　　而且如果有反酸情況，可以把三兩分開吃。

　　2、吃太多紅薯容易濕氣

　　紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵，使腹部不適。中醫(yī)認為，濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯。

　　3、紅薯忌與柿子同吃

　　紅薯和柿子不宜在短時間內(nèi)同時食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在內(nèi)發(fā)酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適，一定要去醫(yī)院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。

　　4、紅薯不宜生吃

　　因為生紅薯中淀粉的細胞膜未經(jīng)高溫破壞，很難在人體中消化;同時，在煮紅薯時，還應(yīng)當適當?shù)匮娱L蒸煮的時間，這樣好使番薯中含有的“氣化酶”被破壞掉，吃后就不會出現(xiàn)腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺。

　　5、不要空腹吃

　　空腹吃紅薯，出現(xiàn)反酸、燒心的機會就高，因為紅薯本身含有比較高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。

　　6、紅薯應(yīng)該何時吃

　　紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質(zhì)食物一起吃，才不會營養(yǎng)失衡。最重要的是，紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完紅薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過4～5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。

　　7、別和過甜的東西同吃：紅薯本身是甜的，如果這時候再加上甜食一塊吃，使反流發(fā)生的可能性就增加一倍，所以紅薯盡量不要和過甜的東西一塊進食。

　　8、吃紅薯不能帶皮吃：時下熱乎乎的烤紅薯，香甜可口，有的還烤得流出“糖油”。紅薯皮焦焦的，更是受歡迎，很多人都是連皮一起吃下去。

　　專家說，烤紅薯最好不要連皮吃，因為紅薯皮含有較多的生物堿，食用過多會導(dǎo)致胃腸不適。尤其是有黑色斑點的紅薯皮更不能食用，會引起中毒。

　　9、不能多吃

　　紅薯含一種氧化酶，這種酶輕易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。紅薯里含糖量高，吃多了可產(chǎn)生大量胃酸，使人感到“燒心”。

　　10、忌單吃吃紅薯時應(yīng)當配合其他的谷類食物：單吃的話，由于蛋白質(zhì)含量較低，會導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不均衡。所以，傳統(tǒng)的將紅薯切成塊，和大米一起熬成粥其實是更科學的。所以，正因為紅薯含熱量低，又頗具飽腹感，無論是用作主食還是副食，它都是一種良好的減肥食品。

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