西蘭花蝦球蛋炒飯美味又健康的做法

　　西蘭花蝦球蛋炒飯的制作的步驟很簡單，而且還是一道色彩艷麗，美味鮮香的一道炒飯，用自制的蝦油來炒制，加上一些蝦球，吃起來很有營養(yǎng)價值的。以下是小編推薦的西蘭花蝦球蛋炒飯做法，歡迎閱讀!

　　制作西蘭花蝦球蛋炒飯的食材

　　西蘭花蝦球蛋炒飯美味又健康的步驟

　　1.準備材料。

　　2.西蘭花洗凈成切成小朵。

　　3.蝦去殼開背去蝦線。

　　4.將西蘭花與蝦放沸水中焯一下?lián)瞥觥?/p>

　　5.蔥切片，胡蘿卜切末，紅椒切末。

　　6.鍋中放少量油，炒散雞蛋。

　　7.另起一鍋，將剝下的蝦頭炸出蝦油倒出。

　　8.取少量蝦油，入胡蘿卜炒香。

　　9.加入蔥花炒香。

　　10.加入西蘭花、蝦球。

　　11.加入剩米飯炒勻。

　　12.加入炒好的雞蛋炒勻。

　　13.加入紅椒末。

　　14.加少許鹽炒勻鍋。

　　吃蝦的飲食禁忌

　　1、莫吃蝦頭毒素多

　　小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。專家提醒，小龍蝦的頭部是吸收并處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。

　　一般說來，小龍蝦的腸道等消化系統(tǒng)，往往容易聚集重金屬，烹飪前應(yīng)把蝦線拉出來。蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，如果吃到口內(nèi)有泥腥味，影響食欲，所以應(yīng)除掉。

　　2、死蝦和變質(zhì)的蝦不能吃

　　蝦內(nèi)含豐富的組胺酸，這是令其味鮮的主要成分。但蝦一旦死亡，組胺酸即被細菌分解成為對人體有害的組胺物質(zhì)。

　　還有，蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質(zhì)，死后體內(nèi)極易腐敗變質(zhì)。特別是隨著蝦死亡時間的延長，蝦體內(nèi)積累的毒素更多，吃了便會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。

　　3、鑒別死蝦有妙招

　　買小龍蝦最怕遇到死蝦，因為小龍蝦死后腐壞得很快，會分解產(chǎn)生組胺等有毒物質(zhì)，滋生有害病菌，食用后容易導(dǎo)致腹瀉等腸胃道感染性疾病，危害身體健康。

　　烹調(diào)加工后的小龍蝦端上來后，如果有濃烈腥味、蝦體散開發(fā)直、肉體松軟無彈性、顏色變深、殼身有較多黏性物質(zhì)等現(xiàn)象，那么就極有可能是死蝦制作的。

　　4、蝦不能和這些食物一起吃

　　蝦不能與豬肉、狗肉、南瓜等同食。與葡萄、山楂、柿子之類的同食會導(dǎo)致頭暈、惡心、腹瀉等。龍蝦還不可與雞蛋等同食。吃龍蝦就會很辣，很多人就喜歡在吃龍蝦時喝點冷飲吃點冰的東西，這樣也是不行的。

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