水晶紅豆沙粽子的包法
蒸煮結(jié)束時(shí)各粽子的平均水分含量、粽子熟制時(shí)間都與粽子包制密度成線性相關(guān)，可通過(guò)控制粽子的包制密度來(lái)控制粽子產(chǎn)品的水分含量。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)水晶紅豆沙粽子的包法。
水晶紅豆沙粽子的包法
水晶紅豆沙粽子的材料準(zhǔn)備
水晶紅豆沙粽子的步驟
1.粽葉和草繩用水泡一個(gè)晚上，然后將粽葉清洗干凈
2.鍋里倒水燒開(kāi)后放入粽葉煮五分鐘左右撈起瀝干水分
3.將粽葉頭部比較硬的梗去掉
4.加入適量水將西米浸濕即可
5.加入少許油拌勻
6.將紅豆沙揉成團(tuán)
7.拿兩片粽子葉疊成漏斗形狀
8.加入適量西米
9.加入紅豆沙
10.加入西米蓋住紅豆沙
11.將兩片粽葉對(duì)折起來(lái)
12.在左邊再加入一個(gè)粽葉也對(duì)折起來(lái)，然后在右加也加入一塊粽葉對(duì)折起來(lái)
13.最后用草繩將粽子綁起來(lái)即可
14.也可以將粽子做成三角形狀的
15.高壓鍋里加入適量水將粽子放進(jìn)去煮30分鐘即可撈起放涼可食用
關(guān)于"粽子"的介紹
粽子又稱(chēng)“角黍”、“筒粽”，是端午節(jié)漢族的傳統(tǒng)節(jié)日食品，由粽葉包裹糯米蒸制而成。傳說(shuō)是為紀(jì)念屈原而流傳的，是中國(guó)歷史上文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品，具有厚重的歷史感，深受人們的喜愛(ài)。2010年12月，江西德安縣宋代古墓出土了兩個(gè)實(shí)物粽子，據(jù)考證，這是世界上最早的實(shí)物粽。早在春秋時(shí)期就已經(jīng)出現(xiàn)“筒棕”，南朝梁開(kāi)始還出現(xiàn)藥食合一的粽子，直到現(xiàn)在的每年農(nóng)歷五月初五，中國(guó)百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，這種風(fēng)俗也流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國(guó)。
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