蝦仁粽子的包法

時(shí)間：2017-08-10 19:24:49 曉瓊996由分享

蝦仁粽子的包法

　　福州的粽子可分為咸粽、原味堿粽、花生堿粽等，是端午節(jié)祭拜先人的供桌上必備主食。那么你知道蝦仁粽子應(yīng)該怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編推薦給大家的蝦仁粽子的做法，供大家參考。

>>>點(diǎn)擊進(jìn)入更多精彩“怎么包粽子”

　　蝦仁粽子的做法

　　蝦仁粽子的材料準(zhǔn)備

　　蝦仁粽子的步驟

　　1.準(zhǔn)備材料

　　2.豌豆入開(kāi)水中煮熟，撈出放入冷水中過(guò)涼再瀝干，蝦仁也入開(kāi)水中燙熟撈出備用。粽子切小塊

　　3.放入油鍋中炸至金黃

　　4.撈出瀝油備用

　　5.鍋中留油燒熱，下蔥姜絲熗鍋，蝦仁、粽子粒翻炒

　　6.倒入番茄沙司、檸檬汁、糖、鹽雞精炒勻

　　7.豌豆倒入鍋中快速翻炒

　　8.用水淀粉勾芡，讓料汁包裹住食材即可

　　國(guó)內(nèi)粽子的習(xí)俗

　　粽子不僅形狀很多，品種各異，由于中國(guó)各地風(fēng)味不同，主要有甜、咸兩種。甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。

　　咸味有：豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等，但以豬肉粽較多。也有南國(guó)風(fēng)味的柊葉蛋黃肉粽(海南)、什錦粽、豆蓉粽、冬菇等;還有一頭甜一頭咸、一粽兩味的“雙拼粽”。這些粽子均以佐粽的不同味道各異。

　　吃粽子禁忌人群

　　1、心血管病患者

　　肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪多，屬油膩食品，患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影響血液循環(huán)，加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度，誘發(fā)心絞痛和心肌梗塞。

　　2、胃腸道病患者

　　糯米性溫滯氣，含植物纖維既多又長(zhǎng)，吃多了會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)?；嘉覆〖笆改c潰瘍病的人若貪吃粽子，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。

　　3、糖尿病患者

　　粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，吃時(shí)通常還要加糖攪拌，如果不加節(jié)制，就會(huì)損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出現(xiàn)昏迷、中毒癥狀。

　　4、老人和兒童

　　粽子多用糯米制成，粘性大，老人和兒童的腸胃功能交叉，如過(guò)量進(jìn)食，極易造成消化不良，并由此產(chǎn)生的胃酸過(guò)多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

　　5、空腹的人不能吃

　　如果是普通人，也不能空腹食用粽子。有些人把粽子當(dāng)早餐或者夜宵吃，這樣糯米會(huì)在胃里停留很長(zhǎng)的時(shí)間，刺激胃酸分泌，可能導(dǎo)致有慢性胃炎、食道炎的患者舊病復(fù)發(fā)。還有些人喜歡把粽子放在冰箱里一段時(shí)間再吃，這樣的粽子又硬又冷，對(duì)有胃病的人來(lái)說(shuō)無(wú)疑是雪上加霜，所以最好取出來(lái)后，充分加熱變軟后再吃。