阿膠的熬制方法是什么

　　東阿阿膠具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰潤燥等多重功效，系中醫(yī)治療血虛的首選之品。那么，阿膠的熬制方法是什么?

　　首先將塊狀阿膠打成粉狀，將冰糖打成粉狀，黑芝麻篩洗掉塵土濾干，在鍋里炒干水分，核桃仁掰碎。

　　第二步，將平底鍋放在電磁爐上，打開電源開關(guān)，調(diào)至中溫，放入黃酒，接著放入紅棗，邊炒邊翻動(dòng)紅棗，直至紅棗變軟為止，再放阿膠、黑芝麻、冰糖、核桃，也是不停的攪拌，防止粘鍋，酒基本被吸干，粘稠度很高為止，時(shí)間頭尾大約20分鐘，阿膠固元膏就大功告成。

　　第三步，將平底鍋端離，拿出事先準(zhǔn)備好的帶蓋的保鮮盒，將保鮮盒的四壁涂一層薄薄的花生油，用鏟子將固元膏裝進(jìn)保鮮盒中，用手將固元膏壓實(shí)，壓緊，將整盒固元膏放進(jìn)冰箱滯留一個(gè)晚上，第二天早上，將固元膏從保鮮盒內(nèi)取出，放在砧板上切成大約60片，切片后需要的保鮮盒是兩個(gè)了(一個(gè)裝不下)，全部工作完畢，口感特別好，像吃芝麻糖。

　　阿膠固元膏吃法：每天一早一晚各吃一片，每片含阿膠大約4克，不可因?yàn)榭诟泻枚喑浴?/p>

　　這種做法的好處是攜帶方便，不用放進(jìn)杯子、不用開水沖服，上班前隨手拿著空腹就吃。

　　阿膠膏的熬制方法

　　工具/原料

　　東阿阿膠500克

　　黑芝麻500克

　　核桃仁500克

　　紅棗350克

　　枸杞100克

　　冰糖250克

　　黃酒1000克

　　阿膠膏準(zhǔn)備工作：

　　東阿阿膠打成粉末備用;黑芝麻用慢火炒干、炒出香味后待用;核桃仁用慢火炒制5分鐘，盛入容器待用力;紅棗去棗核，煎成小塊備用;枸杞清洗后控干備用;冰糖敲碎或溶于黃酒中待用;黃酒烊化阿膠或融化冰糖用;

　　阿膠膏制作過程：

　　1.將所準(zhǔn)備的材料放一起攪拌均勻;

　　2.加入黃酒(阿膠烊化其中)，開大火開始熬制;

　　3.熬膠過程中要不停的攪拌，否則會(huì)產(chǎn)生焦味、也會(huì)粘鍋底，直接影響固元膏片的質(zhì)量與功效，燒開鍋后中火繼續(xù)慢慢熬;

　　4.感覺濃度較稠時(shí)，開始用小火熬制，加入待用的冰糖黃酒水繼續(xù)慢熬，直至成膏狀可關(guān)火;

　　5.將熬制好的容器內(nèi)物品全部倒入備好的瓷罐(可其他容器)中;

　　6.抹平收納盒內(nèi)的固元膏(方形的托盤更方便均勻切片);

　　7.密封后保存，食用時(shí)取出。