橄欖油有什么好吃的炒菜方法

　　大家知道嗎?橄欖油是世界上唯一以自然狀態(tài)的形式供人類食用的木本植物油，今天，學習啦小編為大家整理了好吃的橄欖油做法，希望大家喜歡!

　　橄欖油香烤雞的做法

　　材料

　　腌料：

　　1.5 tsp salt， 鹽

　　1 tsp sugar， 糖

　　1 tsp Cayenne pepper， 辣椒粉

　　1 tsp coriander powder， 芫茜籽粉

　　1 tsp white pepper， 白胡椒粉

　　½ tsp five-spice powder， 五香粉

　　1 tsp ginger powder， 姜粉

　　配了：

　　花菜用雞湯， 橄欖油煮軟， 加點鹽和胡椒， 歐芹碎.

　　全麥couscous， 加入燒開的雞湯， 橄欖油， 加點鹽和胡椒， 帕馬松氣斯， 歐芹碎.

　　做法

　　兩只2 LB大的雞， 切半， 去背骨， 用以下香料腌過夜， 烤箱預熱400F， 雞放在抹油的烤架上， 放烤盤里， 進烤箱， 烤45分鐘， 后20分鐘時用錫紙包住雞翅， 烤好后， 取出歇10分鐘.

　　橄欖油焗意式蝴蝶面的做法

　　材料

　　意大利蝴蝶面250g，橄欖油1湯匙(15ml)，乳清奶酪(RicottaCheese)250g，西芹400g(切薄片)，整粒芥末醬2湯匙(30g)，水150ml，鹽1/2茶匙(3g)，白胡椒粉1/3茶匙(2g)

　　做法

　　意大利蝴蝶面放入沸水中，中火煮制約20分鐘，再取出用冷水沖涼待用。

　　將西芹小片放入沸水中汆1分鐘，再撈出瀝干水分。

　　將整粒芥末醬、乳清奶酪和西芹小片放入大碗中攪拌均勻，再調(diào)入鹽和白胡椒粉。

　　取1/2份攪拌好的西芹小片，與煮好的意大利蝴蝶面攪拌均勻，再放入專用的耐高溫容器中。

　　將余下的1/2份芹菜小片撒在意大利蝴蝶面上。

　　焗制方法：

　　將烤箱預熱至200度，再把專用的耐高溫容器放入烤箱中部，焗制25分鐘即可。

　　小訣竅

　　整粒芥末醬(GrainMustard)：原產(chǎn)自法國，這種整粒芥末醬是在一般芥末醬里加入了褐色芥菜籽制作而成，咬破芥菜籽時就會釋放出辛辣油，味道很特別，整粒芥末醬是歐美國家主要的調(diào)味品之一，特別適合肉類和海鮮類菜肴的烹制，尤其是肉排、三明治、漢堡或沙拉的絕佳佐料。

　　橄欖油的功效及作用

　　1.保護皮膚

　　橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤澤;橄欖油中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質(zhì)，能消除面部皺紋,防止肌膚衰老,有護膚護發(fā)和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容護膚品，另外用橄欖油涂抹皮膚能抗擊紫外線防止皮膚癌。

　　2.提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能

　　橄欖油能提高生物體的新陳代謝功能。這是因為橄欖油中含有80%以上的單不飽和脂肪酸和ω-3脂肪酸，而ω-3脂肪酸中的DHA可以增加胰島素的敏感性，當細胞膜中不飽和脂肪酸的含量越高，擁有的雙鍵數(shù)量越多，其活動性就越強。而有著6個雙鍵的DHA是最不飽和脂肪酸，因此也就讓細胞膜最具活動性?；顒有詮姷募毎ひ葝u素受體的數(shù)量多，對胰島素也就越敏感。當人體攝入適當比例的脂肪酸時，新陳代謝就更為正常，而發(fā)生肥胖、糖尿病的幾率就會降低。最新研究結果表明，健康人食用橄欖油后，體內(nèi)的葡萄糖含量可降低12%。所以目前橄欖油已成為預防和控制糖尿病的最好食用油。