番茄好吃的三種做法

　　大家喜歡吃番茄嗎?大家知道番茄怎么做好吃嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下番茄的幾種做法，希望能夠幫到大家!

　　番茄魚(yú)

　　食材：茄汁30克;魚(yú)1條;西紅柿1個(gè);香菇3個(gè);香菜1棵;油菜(小)2棵;豆芽適量

　　調(diào)料：食用鹽1勺;植物油3勺;蔥姜蒜適量

　　做法：

　　1.將魚(yú)洗凈，將魚(yú)肉片切成片，加入糖和鹽，倒入料酒和蛋清充分裹勻。

　　2.將西紅柿、香菇、油菜、豆芽、香菜洗凈，西紅柿切小塊，蔥姜蒜切小塊備用。

　　3.鍋里熱油爆香蔥姜蒜，放入魚(yú)片輕煎。

　　4.放入西紅柿塊和蕃茄面汁。

　　5.倒入沸水放入菜類(lèi)煮開(kāi)就好，加鹽調(diào)味，撒香菜上桌。

　　三色番茄炒蛋

　　食材：番茄 2個(gè) ，圓椒 1個(gè)，雞蛋 2個(gè)

　　調(diào)料：糖、鹽適量

　　做法：

　　1.番茄切丁備用;

　　2. 圓椒從側(cè)面平均分切成兩半，一半做盅，一半做蓋子;做蓋子的一半可再切下1/2切成丁入菜;

　　3.鍋中倒入油燒熱，倒入雞蛋，用筷子快速劃散，倒入少量蔥香料酒后馬上盛出;

　　4.倒入番茄丁，加入糖，鹽，將番茄煮成醬狀;

　　5.勺子邊煮邊壓，待湯汁變的粘稠時(shí)，加入雞蛋和圓椒丁;

　　6.翻炒，雞蛋掛上番茄即可出鍋，倒入圓椒做的盅里面，蓋上蓋子;

　　番茄燉牛腩

　　原料：

　　牛腩600g、番茄2-3個(gè)、土豆2個(gè)、洋蔥半個(gè)、番茄醬適量、大蔥適量、生姜適量、大蒜適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、草果適量、鹽適量、糖適量

　　做法：

　　1、牛腩切成2厘米見(jiàn)方的小塊;

　　2、冷水下牛腩進(jìn)行焯水，去除血沫，焯好水的牛腩用熱水洗凈浮沫，瀝去水分備用;

　　3、焯好水的牛腩放入鍋中，加足適量的清水，一點(diǎn)生姜和兩三段蔥白，大火燒開(kāi)后改小伙燉一個(gè)小時(shí)左右;

　　4、燉牛腩的時(shí)候準(zhǔn)備好調(diào)料，蔥白，大蒜、八角桂皮香葉和草果;

　　5、洋蔥洗凈切成月牙片，番茄去皮洗凈后切成瓣;

　　6、燉一個(gè)小時(shí)候?qū)⑴ｋ顡瞥鰹r去湯汁備用，蔥白和生姜不要，燉煮牛腩的湯留用;

　　7、炒鍋上火，加一點(diǎn)點(diǎn)油，油熱后下入牛腩煸炒幾分鐘至牛腩微微出油(這是番茄牛腩里面的牛腩吃起來(lái)香的關(guān)鍵步驟哦);

　　8、下入準(zhǔn)備好的調(diào)料炒出香味;

　　9、加入番茄和洋蔥翻炒幾分鐘至番茄變軟，炒出湯汁;

　　10、然后加入適量的番茄醬翻炒均勻(這是番茄牛腩湯濃味美的關(guān)鍵步驟哦);

　　11、加入燉煮牛腩的湯汁，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉約40分鐘;

　　12、燉煮番茄牛腩的時(shí)候?qū)⑼炼谷テは磧?，切成塊;

　　13、番茄牛腩燉煮大約40分鐘后，加入土豆繼續(xù)小火燉煮;

　　14、燉煮至土豆軟爛、湯汁濃稠，調(diào)入適量的鹽和糖，翻炒均勻即可;

　　小竅門(mén)：

　　1、第一次燉煮過(guò)后的牛腩一定要放到油鍋里面煸炒出油再放調(diào)料和番茄翻炒，這樣肉才香哦;

　　2、番茄燉牛腩里面一定要放一點(diǎn)番茄醬，這樣燉出來(lái)的牛腩才會(huì)湯濃味美哦，這是放多少番茄都不能替代的!