橄欖油怎么炒菜好吃
可供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過(guò)物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，那么橄欖油怎么做好吃呢?大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧!
橄欖油燒烤雞的做法
材料
橄欖油11/2湯匙，小洋蔥半個(gè)，切成丁，大蒜2頭，搗碎，番茄醬5湯匙，蜂蜜3湯匙，紅糖3湯匙，蘋(píng)果醋2湯匙，伍斯特醬1湯匙，鹽和現(xiàn)磨黑胡椒粉，適量，調(diào)味用，雞胸肉2塊，去骨去皮
做法
1.中高火預(yù)熱烤爐。
2.在煎鍋里中火加熱橄欖油，把洋蔥和蒜煎到軟。然后加西紅柿醬、蜂蜜、紅糖、蘋(píng)果醋、伍斯特醬、鹽和胡椒并攪拌，煮幾分鐘使醬變濃稠， 然后拿開(kāi)冷卻。
3.在燒拷柵格上抹少許油。用做好的醬來(lái)蘸雞肉， 轉(zhuǎn)動(dòng)一下沾滿。然后每面用中火烤5分鐘左右即可。
橄欖油素炒土豆絲的做法
材料
土豆1個(gè)，胡蘿卜1根，橄欖油，鹽，醋，花椒，鹽，糖，水淀粉
做法
1.將土豆去皮洗凈切成細(xì)絲，放入水中加入少許醋浸泡一會(huì)兒
2.浸泡后用清水沖洗幾次撈出備用
3.胡蘿卜洗凈切細(xì)絲備用
4.鍋中倒少許油，油溫3成熱時(shí)放入花椒出香味后撈出花椒，然后放入胡蘿卜絲翻炒
5.倒入土豆絲，加入少許鹽，醋，一點(diǎn)點(diǎn)糖提鮮，大火翻炒半分鐘
6.最后放入少許水淀粉勾芡即可出鍋
橄欖油雞燉小米飯的做法
材料
1. 低鹽番茄醬 2杯
2. 水 1/4杯
3. 孜然、香菜子 各1/4茶勺
4. 紅辣椒片、鹽、胡椒 各1/8茶勺
5. 小米 1.5杯
6. 鷹嘴豆 400g - 洗凈
7. 橄欖油 1茶勺
8. 洋蔥 2大個(gè) - 切丁
9. 雞胸肉 450g - 切厚片
10.西葫蘆 4根 - 切片
11.番茄 400g - 切碎
做法
1、在一個(gè)大的平底不粘鍋內(nèi)，放入番茄醬和水，用中火煮沸。
2、將孜然、香菜子、紅辣椒片、鹽和胡椒用粉碎機(jī)打成混合粉末。
3、將粉末倒入鍋內(nèi)與番茄醬充分混合后，加蓋煨煮10分鐘左右。
4、烤箱190℃預(yù)熱。
5、將小米導(dǎo)入鍋中，輕輕的攪拌，使小米與番茄醬充分混合。然后蓋上鍋蓋，離火，靜置5分鐘，使小米充分吸收汁水，變得柔軟。
6、加入鷹嘴豆，用勺子攪拌混合物。然后裝入13"x 9"x 2"的烤盤(pán)內(nèi)。
7、同時(shí)，在不粘鍋內(nèi)倒入橄欖油，待油熱后，加入洋蔥和鹽，煸炒5分鐘。然后加入雞肉，煮5分鐘，再加入西葫蘆和碎番茄，煮沸。
8、將雞肉和蔬菜覆蓋到小米飯的上方，然后將烤盤(pán)放入烤箱，190℃烘烤20分鐘左右，直到雞肉和西葫蘆變軟即可食用。
小訣竅
如果你喜歡粘稠一點(diǎn)的汁，可以醬番茄醬替換成灌裝的碎番茄2罐。
橄欖油的功效及作用
1.保護(hù)皮膚
橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤(rùn)澤;橄欖油中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質(zhì)，能消除面部皺紋,防止肌膚衰老,有護(hù)膚護(hù)發(fā)和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容護(hù)膚品，另外用橄欖油涂抹皮膚能抗擊紫外線防止皮膚癌。
2.提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能
橄欖油能提高生物體的新陳代謝功能。這是因?yàn)殚蠙煊椭泻?0%以上的單不飽和脂肪酸和ω-3脂肪酸，而ω-3脂肪酸中的DHA可以增加胰島素的敏感性，當(dāng)細(xì)胞膜中不飽和脂肪酸的含量越高，擁有的雙鍵數(shù)量越多，其活動(dòng)性就越強(qiáng)。而有著6個(gè)雙鍵的DHA是最不飽和脂肪酸，因此也就讓細(xì)胞膜最具活動(dòng)性?；顒?dòng)性強(qiáng)的細(xì)胞膜胰島素受體的數(shù)量多，對(duì)胰島素也就越敏感。當(dāng)人體攝入適當(dāng)比例的脂肪酸時(shí)，新陳代謝就更為正常，而發(fā)生肥胖、糖尿病的幾率就會(huì)降低。最新研究結(jié)果表明，健康人食用橄欖油后，體內(nèi)的葡萄糖含量可降低12%。所以目前橄欖油已成為預(yù)防和控制糖尿病的最好食用油。
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4.橄欖油美容的用法