蒸魚片卷蘆筍好吃又好看的做法
質(zhì)鰱魚能提供豐富的膠質(zhì)蛋白，而且是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品，可以用來魚片來將蘆筍給卷起來，這樣的菜色搭配很好看的讓人看了，同時也有很多的營養(yǎng)價值。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的蒸魚片卷蘆筍做法，歡迎閱讀!
制作蒸魚片卷蘆筍的食材
蒸魚片卷蘆筍好吃又好看的步驟
1.食材。
2.準(zhǔn)備好的蘆筍。
3.把魚尾段的魚骨片去。
4.先切一刀下去，不切斷，看到魚皮即可。
5.第二刀切斷。
6.中間翻開，就是魚片啦。
7.切好的魚片，放少許鹽和料酒拌一下，去腥。
8.卷上蘆筍。
9.全部做好之后，鍋里燒開，蒸約8分鐘。
10.蒸魚時準(zhǔn)備好的紅椒丁和蔥花。
11.蒸好之后，淋上蒸魚豉油，撒上紅椒丁和蔥花。
12.鍋里燒熱油。
13.把熱油淋上即可。
蘆筍什么時候上市
蘆筍的上市時間根據(jù)地理環(huán)境不同而不同，我國華北各地通常在4月上中旬開始采筍。采筍持續(xù)日期依植株年齡、氣候、土質(zhì)、施肥管理等條件而異，當(dāng)出筍數(shù)量減少并變細(xì)弱時必須停止采收，采收期過分延長，則綠色莖枝的生長日期被縮短，養(yǎng)分的制造和積累減少，影響第二年嫩莖的產(chǎn)量。一般第一年采收期以20～30天為宜，采收第二年30～40天，以后可延長到60天左右。
蘆筍要不要去皮
如果是比較較嫩的蘆筍是不需要削皮的，如果是有點老的蘆筍就必須要削皮，食用蘆筍一般都會等長到半截筍外皮質(zhì)地堅硬的時候再進(jìn)廚房，所以，炒蘆筍之前一般都會去皮。
蘆筍半截有皮，半截比較嫩，嫩的半截可以直接用，質(zhì)地堅硬的半截如果連皮炒的話，外皮是無法炒軟的，吃起來得蛻皮，影響口感，還影響心情。
小貼士：即便是蘆筍比較嫩也建議把蘆筍的根部切掉一些，因為蘆筍的根部通常都比較老，而且容易被臟東西污染。另外蘆筍的頭部會有一些多余的小尖，要用小刀輕輕的將它們削掉，這是很多人都會忽略的小細(xì)節(jié)，但削掉以后能讓蘆筍的口感更完美。
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