冬筍炒肉的做法大全鮮美又好吃
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冬筍，時令美食，炒肉片，燜排骨，紅燒肉，怎么吃都可以，特別的鮮美，冬筍炒肉怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準備
做法步驟
1.牛肉切片，加入清水約50ML，黃油，淀粉、攪打上勁，加入食用油約100ML拌勻，腌制半小時。
2.切好洋蔥，姜蔥，彩椒。
3.冬筍切片，用水燒開后用冷水泡著。
4.鍋中入油，燒熱，炒香洋蔥，姜蔥。
5.加入牛肉片，快速劃散。
6.牛肉炒至變色，加入冬筍，彩椒片。
7.加入少許鹽，生抽。
8.加入適量水淀粉，炒勻即可出鍋。
9.裝碗。
小貼士
1、加入牛肉翻炒要快，勻。
2、加入筍片快速翻炒。
3、可以把生抽，鹽，淀粉拌勻好的料汁再炒菜。
4、牛肉可以拉油后再和筍片炒，這樣也更嫩。如爆炒，火旺油熱，翻炒要快。
5、冬筍要焯水，泡冷水后去澀味。瀝去水份再炒，這樣好吃又快速。
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