蒜薹木耳炒雞蛋美味又健康的做法
倒春寒的時(shí)候又來(lái)了嗎，這個(gè)時(shí)候大家一定要注意自己的飲食，蒜薹木耳炒雞蛋就很適合這個(gè)時(shí)候吃，味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的蒜薹木耳炒雞蛋做法，歡迎閱讀!
制作蒜薹木耳炒雞蛋的食材
美味蒜薹木耳炒雞蛋的步驟
1.主料：蒜薹、雞蛋、干木耳輔料：植物油、鹽、味極鮮、青辣椒、姜
2.把蒜薹去掉老的部分去尾部洗凈切段，用少許鹽拌均勻腌制10分鐘
3.姜切末、辣椒洗凈切絲
4.黑木耳用溫水泡泡洗凈去蒂
5.雞蛋打散加少許白糖拌均勻，熱鍋涼油，油熱7成下雞蛋液，煎到定型成塊撈起
6.熱鍋涼油，油熱8成，下蒜薹、姜末，翻炒出香味
7.加青辣椒、木耳翻炒出香味
8.加鹽、味極鮮翻炒均勻
9.加雞蛋
10.翻炒均勻即
土雞蛋和普通雞蛋的區(qū)別
大小不同
土雞蛋：土雞蛋的喂養(yǎng)過(guò)程比較簡(jiǎn)單，幾乎沒(méi)有給母雞喂養(yǎng)飼料，雞主要靠自身在野外抓蟲(chóng)子，補(bǔ)充蛋白質(zhì)，因此，土雞蛋一般都比較小。
普通雞蛋：普通雞蛋有直接飼料喂養(yǎng)的，有半野生喂養(yǎng)的，都吃了飼料，母雞的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充很足，因此，雞蛋比較大。
蛋黃的顏色不同
土雞蛋：土雞蛋的食物來(lái)源很有限，因此，食用的蔬菜和青草比較多，雞蛋中胡蘿卜素的含量較高，雞蛋黃的顏色深。
普通雞蛋：普通雞蛋主要是以飼料為食物，母雞吃的蔬菜和青草很有限，雞蛋中維生素的含量都很少，蛋黃顏色很淡。
蛋黃大小不同
土雞蛋：土雞蛋屬于放養(yǎng)母雞所生雞蛋，雞蛋中維生素的含量很多，蛋黃整體來(lái)說(shuō)比較大。
普通雞蛋：普通雞蛋中維生素的含量很低，雞蛋的蛋黃相對(duì)整體來(lái)說(shuō)比較小。
土雞蛋比普通雞蛋哪種好
從安全角度來(lái)看，兩種雞蛋各自都有各自存在的問(wèn)題：
土雞蛋：土雞蛋由于是野生雞蛋，母雞接觸農(nóng)藥、寄生蟲(chóng)等的風(fēng)險(xiǎn)比較高，因此，食用有被感染或攝入過(guò)度農(nóng)藥的風(fēng)險(xiǎn)。
普通雞蛋：普通的雞蛋是飼料雞所下，飼料中都會(huì)添加一些化工添加劑，這類物質(zhì)在飼料中是不可避免的，也存在一定的危害性。
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