西紅柿雞蛋疙瘩湯好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法
西紅柿雞蛋疙瘩湯在胃口不好的時(shí)候，可以做一些來吃，酸酸的又帶有一絲的甜味，加一些香菜，嫩芹菜或放一些碎青菜進(jìn)去煮半分鐘，很鮮美的一份湯。小編給大家精心推薦的西紅柿雞蛋疙瘩湯做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作西紅柿雞蛋疙瘩湯的食材
好吃的西紅柿雞蛋疙瘩湯步驟
1.西紅柿洗凈后切塊，芹菜嫩葉洗凈。
2.鍋燒熱倒油放入蔥片煸香。
3.放入西紅柿塊。
4.翻炒至西紅柿炒軟出湯。
5.后加入清水，大火煮開。
6.在面粉中，一點(diǎn)一點(diǎn)的加水。
7.邊加邊迅速攪拌，一定要快，要攪成均勻的面粉粒。不要一次性把水全加進(jìn)去。
8.然后一點(diǎn)點(diǎn)的把面粉顆粒倒入鍋中，不要一次倒入，否則面粉容易結(jié)成團(tuán)。邊用筷子攪散，中火煮4分鐘。
9.然后將雞蛋打散，一點(diǎn)點(diǎn)倒入鍋中成蛋花。
10.調(diào)入鹽和白胡椒粉攪勻。
11.關(guān)火，撒芹菜葉即可。
雞蛋的禁忌搭配
糖
雞蛋和糖同食會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖機(jī)賴氨酸的結(jié)合物，這是一種不易被人體吸收的物質(zhì)，對(duì)健康不利。
豆?jié){
雞蛋與豆?jié){同食降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，豆?jié){除了含蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素外，還含有皂苷，胰蛋白酶等，這些成分與雞蛋中的部分生物活性物質(zhì)相結(jié)合會(huì)發(fā)生反應(yīng)，比如蛋清中的卵黏蛋白與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，會(huì)失去營(yíng)養(yǎng)成分，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
味精
雞蛋本來就含有許多與味精成分相同的谷氨酸鈉，雞蛋烹飪時(shí)加味精，會(huì)破壞和掩蓋雞蛋原有的鮮味。
橘子
雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，橘子含有大量果酸，兩者同食，果酸會(huì)使蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)的消化吸收，甚至產(chǎn)生不良癥狀。
紅薯
雞蛋不易消化，紅薯含氧化鎂和粗纖維，兩種食物同吃，不但影響消化，還會(huì)引起胃脹并產(chǎn)生反酸。
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