冬天晚上吃什么養(yǎng)生
一旦到了冬天之后，天氣就會(huì)變得特別寒冷，要想進(jìn)行調(diào)整，就一定要通過(guò)飲食來(lái)保健，所以，大家要多吃一些能夠養(yǎng)生的食物。那么冬季晚上吃什么養(yǎng)生呢?下面就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解下吧!
冬天晚上吃什么食物養(yǎng)生
紅棗
大家都知道，紅棗是一種特別好的烹飪食材，不但可以放在茶里面飲用，還能夠放進(jìn)粥和湯里面。適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┘t棗，能夠起到良好的補(bǔ)血和驅(qū)寒作用，還能夠令人們的皮膚變得更好。
蘿卜
其次，在冬天的時(shí)候，絕對(duì)不能夠錯(cuò)過(guò)蘿卜這種蔬菜，而且冬天吃蘿卜也是一種傳統(tǒng)的習(xí)俗。就蘿卜來(lái)說(shuō)，具有非常好的鎮(zhèn)定和潤(rùn)肺止咳的效果，若是多吃一些蘿卜，能夠讓人們更健康。
雪梨
若是人們?cè)诙斓臅r(shí)候因?yàn)樘鞖飧稍锒霈F(xiàn)咽喉疼痛的癥狀，就可以多吃一些雪梨。事實(shí)上，雪梨是一種非常好的清火水果，能夠起到特別好的潤(rùn)喉作用，想要嗓子更清亮的朋友更要多吃一些。
紅糖
在煮飯的過(guò)程中，大家可以用紅糖來(lái)代替白糖，在紅糖里面，含有特別多的礦物質(zhì)和維生素以及一些其他的營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比白糖高上幾倍，食用之后還能夠令氣血保持平衡。
冬天晚上吃什么食譜養(yǎng)生
白蘿卜燒牛肉
俗話(huà)說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜，不要醫(yī)生開(kāi)藥方”。白蘿卜不僅有消積滯、化痰清熱、解毒等功效，還可解膩、消食順氣。
材料：牛肉一斤、10厘米左右長(zhǎng)的白蘿卜一個(gè)、桂皮一小塊、八角一個(gè)、桂樹(shù)葉兩片、小紅辣椒一個(gè)、生姜一塊、料酒兩勺、生抽兩勺、老抽一勺、小蔥三四根、細(xì)鹽一勺。
做法：
1、牛肉和去皮白蘿卜洗凈后，都切成五六厘米見(jiàn)方的小塊。
2、大砂鍋里裝滿(mǎn)水，放入牛肉煮開(kāi)，撇去血沫，直到牛肉湯變清為止。
3、往湯中加入洗凈的桂皮、八角、桂樹(shù)葉、小紅辣椒和拍松的生姜塊，再倒入料酒兩勺、生抽兩勺，蓋上砂鍋蓋。
4、用中小火燉一個(gè)小時(shí)后，加入白蘿卜塊再一起燉燒半小時(shí)，根據(jù)口味濃加細(xì)鹽，并撒上蔥花。
當(dāng)歸羊肉湯
當(dāng)歸可活血補(bǔ)氣，羊肉性溫，具有補(bǔ)虛祛寒、溫補(bǔ)氣血等功效，當(dāng)歸能增強(qiáng)羊肉補(bǔ)虛溫肝之力，兩者搭配，具有補(bǔ)氣活血、驅(qū)寒的功效。
材料：羊肉500克 、當(dāng)歸20克、姜30克、食鹽3克、清水2000毫克。
做法：
1、將羊肉放進(jìn)備好水的鍋里焯水，焯去羊肉的血沫;
2、焯水完畢，將羊肉撈起來(lái)用清水沖洗干凈，緊接著將所有材料倒進(jìn)鍋里，加入2000毫升的水，開(kāi)至大火，煮沸;
3、待煮沸后，轉(zhuǎn)至小火，加鹽進(jìn)行調(diào)味。
養(yǎng)生五味鴨
冬季吃鴨肉是一種涼補(bǔ)的進(jìn)補(bǔ)方法，有清虛火的作用，適于體弱不受補(bǔ)的人群食用。
材料：鴨半只、姜一塊、蒜五瓣、生抽、老抽、白醋、酒、水、紅糖、酸梅醬、淀粉水、花生油
做法：
1、鴨子洗凈用廚房紙巾吸干表面的水份，姜切片，蒜去皮切大片備用。
2、取一碗，放入生抽3湯匙，老抽1湯匙，白醋2湯匙，酒2湯匙，攪勻。
3、再將除紅糖剁碎，酸梅醬倒出備用。
4、鍋內(nèi)加入2湯匙的花生油，放入姜片和蒜片爆香。
5、再將鴨放進(jìn)去，然后中火煎到兩面金黃，倒入2里面的調(diào)料，翻拌鴨均勻的上色，再倒入3碗水，大火煮沸后，調(diào)中小火煮個(gè)15分鐘。
6、15分鐘后，煮到湯汁剩下一半，加入紅糖，翻均，再加入酸梅醬，再翻勻，繼續(xù)再煮個(gè)15分鐘，至收比較濃的汁。
7、最后調(diào)入水淀粉，收濃汁即可取出切塊擺盤(pán)，表面淋上醬汁即可。
蘿卜鯽魚(yú)湯
—健脾益胃，消食化滯，明目潤(rùn)膚。鯽魚(yú)湯有潤(rùn)燥滋補(bǔ)的作用，非常適合冬季食用。
材料：鯽魚(yú)、白蘿卜、蔥、姜、花雕酒、鹽。
做法：
1.鯽魚(yú)洗凈后瀝干，并用廚房紙巾擦干表面水分。
2.蘿卜去皮切條;蔥打結(jié);姜切片。
3.鍋內(nèi)熱油，爆香幾片姜片，加入鯽魚(yú)煎透，煎至兩面的魚(yú)肉變色。
4.鍋內(nèi)加入足量的水(冷水、開(kāi)水均可)，加入蔥和姜，大火煮開(kāi)，加入適量花雕酒，繼續(xù)煮至酒氣消散。
5.撇去浮沫后轉(zhuǎn)中火，保持一定的沸騰，加蓋燉煮至湯色發(fā)白(約30分鐘)。
6.加入蘿卜條，繼續(xù)煮約10分鐘，加入少許鹽，略煮即可。
冬天養(yǎng)生知識(shí)
多飲水
冬天雖然排汗、排尿減少，但要維持大腦與身體各器官的細(xì)胞正常運(yùn)行，依然需要水分的滋養(yǎng)。冬季每日補(bǔ)水應(yīng)在2000毫升~3000毫升。
注意防病
寒冷的氣候容易誘使慢性病復(fù)發(fā)或加重，應(yīng)留意防寒保暖，尤其是預(yù)防大風(fēng)降溫天氣對(duì)機(jī)體的不良刺激，備好急救藥品。同時(shí)，還應(yīng)重視耐寒鍛煉，提高御寒及抗病能力，預(yù)防呼吸道疾病發(fā)生。
注意睡眠質(zhì)量
冬季養(yǎng)生要保證充足的睡眠，這樣有益于陽(yáng)氣潛藏，陰津蓄積。
適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)
冬季養(yǎng)生要科學(xué)進(jìn)補(bǔ)。陽(yáng)氣偏虛的人可選羊肉、雞肉等，氣血雙虧的人可用鴨肉、烏雞等。不宜食生冷燥熱的人選用枸杞、紅棗、木耳、黑芝麻、核桃等。
注意暖腳
冬季健腳即健身。天天堅(jiān)持用溫?zé)崴茨_，最好同時(shí)按摩和刺激雙腳穴位。天天堅(jiān)持步行半小時(shí)以上，活動(dòng)雙腳。早晚堅(jiān)持搓揉腳心，以增進(jìn)血液循環(huán)。
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