冬季養(yǎng)生吃什么膳食

時間：2017-02-16 11:11:24 朝燕820由分享

　　冬季天氣寒冷，氣候干燥，抵抗力不好的人很容易經(jīng)常生病，所以這是一個需要多多進補養(yǎng)生的季節(jié)。那么，你知道冬季養(yǎng)生吃什么膳食好呢?下面就隨學(xué)習(xí)啦小編一起來了解下吧!

　　冬季養(yǎng)生吃什么食物

　　南瓜

　　南瓜是冬季蔬菜中“多才多藝”的一種，蒸烤、炒菜、煲湯均可。

　　它鮮艷的橙色源于其富含的β胡蘿卜素，這種強抗氧化劑有助于預(yù)防心臟病和癌癥。

　　柚子

　　酸甜多汁的柚子被稱為冬日“完美水果”。

　　柚子不僅富含維生素C，還含有番茄紅素，這兩種營養(yǎng)素都是強效抗氧化劑，有抗癌功效。

　　球芽甘藍(一種乒乓球大小的甘藍)：

　　1斤的球芽甘藍，要比1斤柑橘富含的維生素C多50%。

　　維生素C不僅是一種強抗氧化劑，還能幫助人體抵御寒冷。4—6個球芽甘藍，就足以滿足成人全天所需的維生素C。

　　球芽甘藍烹調(diào)需要較長時間，燉肉、煲湯時可以放些。

　　紫甘藍

　　十字花科蔬菜品種繁多，其中的紫甘藍是冬季蔬菜中營養(yǎng)的“集大成者”。

　　它不僅富含多種維生素，還因高效的消炎作用而聞名。

　　涼拌或水煮甘藍是預(yù)防心血管疾病、癌癥的上好選擇。

　　西蘭花

　　西蘭花能提供維生素A、C、K和葉酸，以及人體必需的礦物質(zhì)鈣、錳和鐵。

　　它富含葉黃素，可以保護眼睛，減少白內(nèi)障和黃斑變性。

　　蘿卜纓

　　在歐美國家，醫(yī)生們常會囑咐蘿卜要帶著“葉”吃。

　　一份涼拌蘿卜纓就能完全滿足人體每日所需的維生素A和K，以及55%的維生素C和27%的葉酸，和10%的鈣和錳。

　　紅薯

　　紅薯比同屬根莖類蔬菜的土豆?fàn)I養(yǎng)更勝一籌。

　　1個中等大小的紅薯就含有約4克的膳食纖維和約2克的植物性蛋白。

　　而且，紅薯只有很低的熱量，幾乎不含脂肪。

　　栗子

　　栗子是可以陪伴一冬的健康干果。

　　一方面，它富含B族維生素和鉀、銅、錳等礦物質(zhì)，能強健身體。

　　栗子還是堅果中唯一含維生素C的，是感冒和流感盛行時的必備零食。

　　大蔥

　　大蔥含有抵抗疾病作用的營養(yǎng)素。

　　如：維持人體健康必需的維生素A、B6、C、K，葉酸和鐵。值得一提的是，大蔥含有的多酚類抗氧化物質(zhì)，可以保護血管。

　　此外，有研究表明，多吃蔥，還能降低患前列腺癌與結(jié)腸癌的風(fēng)險。

　　不妨嘗試用大蔥、黃瓜、柿子椒做道涼拌菜。

　　大蒜

　　大蒜含有的大蒜素對疾病的預(yù)防，特別是癌癥和心臟病有效。

　　此外，它還具有消炎、抗感染的特性。

　　冬季養(yǎng)生適合吃什么膳食

　　1、養(yǎng)顏烏雞湯

　　功效：烏雞含有豐富的黑色素、蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)及其他營養(yǎng)素，是益氣滋陰的佳品，與藥材及其他滋補原料一同熬制，能很好的養(yǎng)陰和胃，益氣補血，特別適合女性滋補。

　　原料：烏雞、鹿茸、后尖肉、西洋參、甲魚、枸杞子

　　制作方法：

　　1.將烏雞、甲魚宰殺洗凈切塊，鹿茸、后尖肉洗凈出水備用。

　　2.加入各種藥材，煲至6小時即可。

　　備注：不必添加任何調(diào)料。

　　2、杞精鵪鶉湯

　　功效：滋養(yǎng)肝腎，補精益智。鵪鶉是良好的益智食品，含有豐富蛋白質(zhì)、無機鹽、維生素等，有助于消除眩暈健忘癥狀，有健腦養(yǎng)神之作用。枸杞子能補腎益精、養(yǎng)肝明目、抗疲勞、增強體力和智力;黃精能補脾潤肺、養(yǎng)陰生津、強化筋骨、滋陰補腎。幾味同用更增加其滋補和益智作用。

　　原料：鵪鶉1只，枸杞子、黃精各30克，鹽、味精少許。

　　制作方法：

　　1.將鵪鶉宰殺，去毛及內(nèi)臟，冼凈。

　　2.枸杞、黃精裝鵪鶉腹內(nèi)。

　　3.加水適量，文火燉酥，加鹽、味精適量調(diào)味即成。

　　備注：棄藥，吃肉喝湯，每日1次。

　　3、太子參燉柴雞

　　功效：滋陰補虛，溫中益氣。特別適于秋冬女性進補，調(diào)養(yǎng)產(chǎn)后虛弱等。

　　原料：太子參8克，柴雞250克

　　調(diào)料：鹽、蔥、姜、料酒適量

　　制作方法：

　　1.將柴雞切塊，在沸水中焯后，將水倒掉。