豬蹄蓮藕湯好吃又養(yǎng)生的做法

　　豬蹄蓮藕湯的養(yǎng)生效果還是很好的，蓮藕性寒味甘多液，含有黏液蛋白和膳食纖維，能促進消化、健脾止瀉。而且豬蹄中慢都是膠原蛋白，吃起來很有營養(yǎng)價值。小編給大家精心推薦的豬蹄蓮藕湯做法，希望能夠對您有所幫助!

　　制作豬蹄蓮藕湯的食材

　　豬蹄蓮藕湯好吃又養(yǎng)生的步驟

　　1.準備好所有材料

　　2.豬蹄綽水備用，蓮藕去皮切塊備用

　　3.將切好的蓮藕和焯洗干凈的豬蹄一起防如高壓鍋中，20分鐘左右就好了

　　4.最后加少許鹽，味精調味即可

　　蓮藕幾月份成熟

　　由于蓮藕的品種與生長環(huán)境不同，上市時間也會有所差異。

　　大部分蓮藕真正成熟的季節(jié)是在秋季，一般采挖蓮藕通常是在9月到10月。有的可能7、8月份就可以上市，而有的蓮藕可能越冬之后還有。

　　蓮藕是多年生宿根植物，一年一度完成它的年生長發(fā)育。在一個年生育周期內，它都要經過萌芽、展葉、開花、結實、結藕、休眠等各個生長發(fā)育階段。早熟品種的蓮藕一般在7月上旬開始進入結藕期，中晚熟品種在7月下旬或8月上旬進入這一時期。

　　秋冬季節(jié)是食用蓮藕的最佳季節(jié)，秋冬季節(jié)的時候用應季采挖出的蓮藕燉排骨煲湯喝既營養(yǎng)美味又能驅寒，是再合適不過的應季食譜。

　　防止烹飪過程中藕變黑方法

　　1.為了防止藕發(fā)生變色，可將它泡在淡鹽水中，在水中滴入幾滴醋也可以防止它被氧化，用沸水燙一下也很管用。

　　2.藕片切好后，浸泡在清水中，一方面洗去其中的粘性物質，另一方面，防止其變色，炒出其色不好看。

　　3.炒藕片時越炒越粘，可邊炒邊加少許清水，不但好炒，而且炒出來的藕片又白又嫩。

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