兒童夏季養(yǎng)生食譜有什么
夏天是兒童發(fā)育最快的時(shí)候，而飲食對(duì)兒童的健康影響是最大的!所以，下面學(xué)習(xí)啦小編就和大家分享兒童夏季養(yǎng)生食譜，希望對(duì)大家有幫助!
兒童夏季養(yǎng)生食譜
一、魚(yú)茸番茄湯
魚(yú)茸番茄湯宜用鳙魚(yú)，民間亦稱為大魚(yú)。中醫(yī)認(rèn)為它性溫味甘，有補(bǔ)虛弱、暖脾胃、益筋骨、祛風(fēng)寒之功，現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)亦認(rèn)為它富含微量元素鈣、磷、鐵等。番茄被譽(yù)為蔬菜的維生素倉(cāng)庫(kù)，富含維生素C和胡蘿卜素。中醫(yī)認(rèn)為能健胃消食，生津止渴，尤宜兒童食用。魚(yú)茸番茄羹鮮美可口、能益胃生津、健脾益氣，為今日靚湯也。
材料：鳙魚(yú)(即大魚(yú))肉300克，番茄250克，蒜頭3小片，生姜3片。
烹制：鳙魚(yú)肉蒸熟，拆去魚(yú)骨為魚(yú)茸狀;番茄洗凈，切片狀;蒜頭去衣。在鑊中加入清水1250毫升(5碗量)和姜，滾沸后下魚(yú)茸、番茄、蒜頭和適量食鹽、油，至剛熟便可。此量可供3～4人用。
二、錦繡雞絲
原料：萵筍200克，金針菇25克，紅椒25克，雞脯肉50克，香菇25克。
輔料：鹽、蛋清、生粉、蔥姜汁、葵花子油適量。
做法：
1.洗凈原料，分別切成細(xì)絲，雞絲再用蔥姜汁、蛋清、生粉拌勻備用。
2.炒鍋燒熱，倒入適量油，燒至七成熱，投入雞絲，滑油至熟后瀝油出鍋，待用。
3.凈鍋，燒熱，放底油，放入萵筍絲、紅椒絲、香菇絲、金針菇，略炒幾下，再放入雞絲，炒勻至熟。
4.最后加入少許鹽拌勻，盛盤即可。
特點(diǎn)：健腦強(qiáng)體，促進(jìn)食欲。辣椒含有豐富的維生素C，雞肉中蛋白質(zhì)豐富，金針菇中賴氨酸含量特別高，萵筍則富含鉀和氟元素。
三、蛤蜊粟米西蘭花
原料：蛤蜊250克，粟米25克，西蘭花200克。
輔料：鹽、蔥姜汁、葵花子油適量。
做法：
1.洗凈蛤蜊、粟米粒、西蘭花。
2.將洗凈的蛤蜊用開(kāi)水燙至外殼略開(kāi)，去掉泥衣，待用。
3.西蘭花切成小朵，用沸水焯一下，粟米也用沸水焯一下，待用。
4.炒鍋燒熱，倒入適量油，加熱至四成熱，放入西蘭花和粟米翻炒至熟。
5.往鍋中放入蛤蜊肉，加少許鹽調(diào)味，拌勻即成盛盤。
特點(diǎn)：保肝強(qiáng)體，促進(jìn)消化。
西蘭花提供豐富的維生素和胡蘿卜素，粟米膳食纖維含量高，蛤蜊肉質(zhì)鮮美，高蛋白、高鐵、高鈣、低脂肪。
兒童夏季養(yǎng)生食物
1.地瓜
有大量易消化的纖維素，它能有效促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助排便。建議媽媽們用烤箱給寶寶考個(gè)地瓜，連皮一起吃掉，不僅美味而且去濕效果更好。
2.綠豆
有著除濕利尿、消暑解渴、清熱解毒之功效，所以多給寶寶喝些綠豆湯，可消腫、排毒。不過(guò)建議綠豆湯不要熬煮太久，以免里面的有機(jī)酸、維生素被破壞。
3.燕麥
它有滑腸通便，促使糞便體積變大、水分增加的功效，配合纖維素促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的作用，可有效提高排便速率?？梢园颜羰斓难帑湸蛑o寶寶喝，也可以加入其它食材攪拌，做成燕麥水果泥。
4.薏仁
可促進(jìn)體內(nèi)血液循環(huán)、水分代謝，并且還利尿消腫。建議媽媽直接把薏仁用水煮爛，再添加少量糖調(diào)味，寶寶一定會(huì)愛(ài)上這份美味。
5.小米
小米中有麩質(zhì)，不會(huì)刺激腸道壁，易消化，非常適合搭配其它排毒食物一起吃。而且小米粥營(yíng)養(yǎng)豐富，還有清熱利尿的功效。
6.糙米
糙米因?yàn)楸Ａ袅嗣卓?，所以有豐富的纖維，具有吸水、吸脂作用，并且促進(jìn)大便，有助于排毒。
7.紅豆
它能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，減少便秘幾率，而且還有不錯(cuò)的利尿效用。平常給寶寶熬點(diǎn)紅豆湯水喝非常不錯(cuò)。
8.胡蘿卜
可有效改善便秘問(wèn)題，而且還含有β-胡蘿卜素，可中和毒素。建議買些鮮胡蘿卜，打成汁給寶寶喝，不僅好喝還解渴排毒。
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