夏天吃什么菜有胃口

時(shí)間：2017-09-05 15:03:04 朝燕820由分享

　　夏季悶熱的天氣很容易讓人食欲不振，吃點(diǎn)東西就消化不良，那么夏天吃什么菜開胃效果好呢?接下來就隨學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧!

　　夏天開胃食譜

　　1、酸豆角炒肉末

　　酸豆角250g、油適量、鹽適量、辣椒適量、肉末100g。

　　準(zhǔn)備酸豆角,開水掉一下酸豆角,洗凈。把酸豆角切粒,準(zhǔn)備紅青辣椒。熱鍋下油爆炒熟腌好的肉末。另起鍋炒香紅青椒,倒入酸豆角粒翻炒。最后倒入炒熟的肉末均勻,加入蠔油糖調(diào)味。

　　2、酸辣黃瓜條

　　黃瓜、適量香油、適量鹽、15g姜絲、10g干辣椒、10g蔥絲、20g白糖、20ml香醋、10ml醬油、4g花椒。

　　黃瓜洗凈切條,加少許鹽腌制片刻。蔥姜,辣椒全部切絲。取一個(gè)小碗,加入白糖、香醋、醬油和少許鹽,雞精攪拌均勻。炒鍋加入香油燒熱。把蔥姜辣椒倒入炸出香味。再把調(diào)好的料汁澆入,小火煮出香味關(guān)火。把煮好的料汁澆入黃瓜中。炒鍋再加少許油炸香花椒。然后把花椒油澆在黃瓜中。把黃瓜浸泡5分鐘,然后裝盤即好。

　　3、酸梅薄荷鴨

　　嫩鴨半只、薄荷1小把、話梅8粒(不放也可)、酸梅醬30ml、大蔥1段、老姜1塊、大蒜2瓣、八角2枚、米酒50ml、生抽20ml、鹽少許、油適量。

　　鴨子洗凈斬成大塊,大蔥切小段,老姜切片,大蒜去皮,薄荷洗凈摘下葉子;鍋中倒入足量清水燒開,放入鴨塊汆燙變色,撈出控干備用;炒鍋倒入少許油,放入蔥、姜、蒜煸炒出香味,放入鴨塊翻炒片刻,放入米酒、生抽、酸梅醬、話梅、鹽和適量的熱水,水量跟鴨塊持平為宜,燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘;待湯汁收濃后,放入薄荷葉翻炒均勻即可出鍋。

　　4、芝麻脆瓜

　　西瓜皮0.5個(gè),黑芝麻5克,鹽0.25小匙,味精0.125小匙,香油0.25小匙。

　　西瓜皮削去外層青皮與內(nèi)層紅瓤,切細(xì)條。鍋內(nèi)倒入清水,水開后,下入西瓜皮略焯一下。焯過后用涼開水過一下,取出加入調(diào)味料,最后撒上黑芝麻。

　　5、涼拌紅油金針菇

　　金針菇,紅羅卜,紫甘藍(lán),小米椒,小蔥,蒜,白醋,紅椒油,鹽。

　　將金針菇的底端的根切去,燒鍋開水,加入點(diǎn)鹽和油,放入金針菇進(jìn)去煮,金針菇煮到九成熟時(shí)加入紅蘿卜絲一起煮,全部煮熟后過涼瀝干水分放入碗內(nèi)。加入準(zhǔn)備好的紫甘藍(lán)絲,再加入蒜末、小米椒段、鹽和白醋。加入準(zhǔn)備好的紅辣椒油,拌均勻。碗中間放上圓模具,將涼拌好的金針菇放入中間。抽掉模具,最后在表面撒上些小蔥末。

　　6、酸蘿卜

　　糖精0.5包,蘿卜1只,鹽適量,白醋1瓶。

　　首先需要糖精半包,每包0.5元,在雜貨鋪里面可以買到,然后就是蘿卜一只,鹽適量,白醋一瓶。蘿卜削皮,用冷開水洗一下,切塊,用適量的鹽腌半小時(shí)。找一個(gè)干爽的煲,然后放入糖精、白醋調(diào)勻,把腌出水的蘿卜放入,泡一天,就可以吃了。

　　7、西芹花生米

　　小粒兒花生米半斤,西芹幾節(jié)、鹽、冰糖、大料各幾顆、十三香粉、麻油。

　　花生米入十三香粉、鹽、大料煮熟,快熟時(shí)放冰糖;西芹撕筋切粒兒,過沸水濾干備用;把花生米和西芹拌一塊兒,滴麻油拌勻,入盤。味道可據(jù)喜好調(diào)整。

　　8、開胃小涼菜

　　甘藍(lán)葉子3片,胡蘿卜半根,鹽、糖、白醋、辣椒油、香油。

　　甘藍(lán)葉切絲,胡蘿卜去皮切絲。沸水中焯兩分鐘,撈出晾涼。白糖半勺、鹽3克,白醋1勺腌制至少半小時(shí)。吃時(shí)澆上一勺自制辣椒油,淋少許香油拌勻即可。

　　夏天開胃的飲食

　　1、拍黃瓜、涼拌西紅柿、糖醋心里美、老醋花生、涼拌蘿卜皮、涼拌萵筍、蒜泥茄子都是不錯(cuò)的佐餐涼菜。清淡的食物開胃、適口,還能起到解暑的作用。例如綠豆粥、荷葉粥、薄荷粥以及湯面條等。

　　2、適當(dāng)增酸加辣。酸和辣都是典型的開胃食物。適量的酸、辣可幫助消化,增加食欲,有助于防止高溫、高濕狀態(tài)常見的消化液分泌減少、胃腸蠕動(dòng)減弱現(xiàn)象。

　　3、牛奶、酸奶、豆?jié){、鮮榨果汁都是營(yíng)養(yǎng)豐富的液態(tài)食品,在天氣炎熱時(shí)食用,既不會(huì)讓我們的胃口下降,還能解渴降暑,并提供給身體諸多必需的營(yíng)養(yǎng)素。

　　夏天沒食欲的解決方法

　　第一，夏季沒胃口關(guān)鍵在于一個(gè)熱字，這時(shí)候多吃一些清涼降熱的食物，不僅有益身體健康，而且還能夠刺激胃口，增進(jìn)食欲，比如多吃一些苦瓜、綠豆、生菜等等，推薦蔬菜沙拉。

　　第二，增加一些適當(dāng)?shù)?a href='http://regraff.com/tiyu/' target='_blank'>體育運(yùn)動(dòng)能夠促進(jìn)食欲，尤其是戶外運(yùn)動(dòng)，最好的夏季運(yùn)動(dòng)莫過于游泳，既清涼解暑，也促進(jìn)胃口。

　　第三，如果是吸煙的朋友的話盡量少抽煙，能戒煙就最好，因?yàn)槲鼰煼浅Ｓ绊懯秤?/p>

　　第四，吃一些促進(jìn)食欲的補(bǔ)品或者藥物，一般而言有許多的補(bǔ)湯和藥膳能夠改善胃口，增強(qiáng)食欲。

　　第五，可以考慮使用中醫(yī)的按摩以及針灸等方法來促進(jìn)食欲，這個(gè)方法目前也十分流行。

　　第六，調(diào)整日常的作息時(shí)間，一定要做到有規(guī)律，盡量固定三餐時(shí)間，那么相對(duì)而言胃口會(huì)好一些。

　　食欲不振的主要原因

　　一、因減肥過度而導(dǎo)致沒有胃口、食欲不振。

　　有些減肥愛好者常常會(huì)有吃飯時(shí)沒胃口的情況發(fā)生，這是為什么呢?因?yàn)檫@部分人群常通過不健康的方式來達(dá)到減肥效果，例如：過度節(jié)食、飯前運(yùn)動(dòng)過度、大量使用減肥藥等等。這樣的行為都會(huì)導(dǎo)致身體健康指數(shù)下降、并且開始頭暈頭痛、惡心嘔吐、食欲不振。建議大家最好采用健康減肥的方式有效減肥，例如：飯后一小時(shí)后進(jìn)行適量運(yùn)動(dòng)、少食多餐、多吃水果蔬菜補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等等。借此慢慢恢復(fù)身體健康狀態(tài)及食欲。

　　二、作息不規(guī)律、吃飯時(shí)經(jīng)常狼吞虎咽，導(dǎo)致沒有胃口和食欲。

　　如今社會(huì)大部分人群的快節(jié)奏生活方式，導(dǎo)致很多人常常省下吃飯時(shí)間去做工作，或熬夜加班、上網(wǎng)，餓的時(shí)候就狼吞虎咽、胡亂吃完東西墊飽肚子，因此導(dǎo)致飲食與作息不規(guī)律、疲勞過度、消化不好、精神狀態(tài)不佳等狀況發(fā)生，而這些往往就是使自己沒有胃口、食欲不振的主要因素。建議一定要保持良好規(guī)律的作息習(xí)慣、最好不要常常熬夜，每頓就算少吃也不要不吃，在完全調(diào)整好身體狀態(tài)之前盡量多吃一些清淡并有營(yíng)養(yǎng)的食物，且要細(xì)嚼慢咽著吃、減緩進(jìn)食速度。

　　三、暈車、暈船時(shí)沒有胃口進(jìn)食，吃一些山楂片可以緩減不適。

　　部分人群在長(zhǎng)時(shí)間乘坐交通工具時(shí)，會(huì)覺得頭暈、惡心、想嘔，并且在已經(jīng)離開所乘坐的交通工具后還會(huì)覺得有些不適，并且沒有一絲胃口。建議在暈車時(shí)注意車內(nèi)通風(fēng)換氣，車子顛簸的時(shí)候注意扶好把手、減緩不適，時(shí)常預(yù)備一些山楂片、果干、薄荷糖、暈車藥等防暈車食物。下車后盡量不要食用油膩的食物，多吃水果及清淡的食物，通常過上一兩天就可以恢復(fù)食欲了。

　　四、因疾病導(dǎo)致食欲不振，需多喝水并多吃水果蔬菜補(bǔ)充維生素C。

　　感冒或發(fā)燒時(shí)，很多人都會(huì)覺得沒有食欲、頭腦昏沉、渾身乏力。如果情況較為嚴(yán)重需盡快前往醫(yī)院進(jìn)行診治，并聽從醫(yī)囑所說的行動(dòng)。如果只是小感冒小風(fēng)寒，需服用適量恰當(dāng)?shù)乃幬锖螅綍r(shí)多喝溫白開水或果蔬汁、多吃流食，例如：白粥、蔬菜粥等，不宜吃油膩和辛辣刺激性食物，并且注意適當(dāng)通風(fēng)換氣為好?？祻?fù)后食欲自然也會(huì)變好。

　　五、因懷孕使胃口不好、時(shí)常嘔吐時(shí)，需少食多餐，不宜吃生冷油膩的食物。

　　許多女性懷孕初期時(shí)，會(huì)有食欲不振、惡心嘔吐、嗜睡等狀況的發(fā)生。建議孕婦最好保持少食多餐的習(xí)慣，避免聞到刺激性氣味、或食用生冷辛辣刺激性食物，不要過度偏食，每天補(bǔ)充足夠營(yíng)養(yǎng)及水分，保持心情舒暢，幾周后便可逐漸恢復(fù)食欲。

　　六、因過度緊張、憤怒、焦慮等不良情緒導(dǎo)致食欲不振、沒有胃口時(shí)，要先調(diào)整好自身心理、精神狀態(tài)。

　　還有部分人群沒有食欲的主要原因是因?yàn)榍榫w不佳所造成的，建議這時(shí)最好先調(diào)整好情緒，例如聽一些可以舒緩心情的音樂、或做一些自己感興趣的事轉(zhuǎn)移注意力、不然就要解決掉使自己有不良情緒的源頭，使心情變得愉快后，自然而然便可以促進(jìn)食欲啦。

　　七、若是身體沒有病痛或不良狀態(tài)，那么吃飯時(shí)可以搭配一些開胃的下飯菜食用，或使自己飯桌上的菜多樣化起來，促進(jìn)食欲。

　　另外一些人群沒有胃口的原因僅僅是因?yàn)轱堊郎系牟藷o法引起自己的食欲而已，那么只需要?jiǎng)邮肿龌蛸?gòu)買一些自己喜歡吃的小菜下飯便可?？梢赃x擇促進(jìn)食欲、酸辣開胃的小菜食用，例如：糖蒜、辣白菜、酸黃瓜、辣蘿卜絲等等。飯前喝一杯酸甜水果汁，既促進(jìn)消化吸收又可以增添食欲。

　　八、周圍環(huán)境好壞也會(huì)影響進(jìn)食食欲。

　　有時(shí)我們需要觀察一下周圍環(huán)境是否適宜進(jìn)食，例如吵鬧的地方、空氣不新鮮的地方、或影響情緒的地方都會(huì)影響我們的食欲，進(jìn)食時(shí)應(yīng)選擇空氣良好沒有異味、安靜、并且不會(huì)引起不良情緒的地方用餐，不過進(jìn)餐過程中適當(dāng)播放一些慢節(jié)奏、使心情舒緩的輕音樂也可以增進(jìn)食欲。

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