夏天吃什么排骨湯好
夏天吃設(shè)么排骨湯好呢?其實夏天不僅僅是可以煲排骨湯的，也是還有其他的方法。下面就不妨和學習啦小編一起來了解下夏天適合吃的排骨湯，希望對各位有幫助!
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夏天適合吃的排骨湯
做法一：山藥玉米排骨湯
材料：小排骨，水果玉米，胡蘿卜，山藥，鹽，姜片。
做法：
1、小排骨洗凈，飛水;鍋中放多量水，小排骨，姜片，燒開后轉(zhuǎn)小火;燜煮45分鐘后，加入胡蘿卜，玉米續(xù)煮10分鐘。
2、加入山藥，繼續(xù)燜煮5分鐘;出鍋前加適量鹽調(diào)味即可。
做法二：薏仁山藥排骨湯
材料：排骨500克、山藥250克、薏仁一小把、紅棗10顆、姜2片、鹽巴適量、味精適量。
做法：
1、準備所有材料。山藥切滾刀狀泡鹽水里備用。鍋里放冷水將排骨燒開，撇去浮沫洗。凈薏仁提前用冷水泡30分鐘。排骨薏仁一起放入燉鍋加適量冷水。
2、開中火燉30小時間。加入山藥燉10分鐘。加入紅棗。5分鐘后加入適量鹽巴味精調(diào)味即可。
做法三：火腿山藥排骨湯
材料：排骨500克，山藥1根，火腿80克，黨參1根，香蔥2根，姜兩片，枸杞子1小把，鹽、雞精、紹酒各適量。
做法：
1、將排骨焯水后取出用清水沖洗掉浮沫，再放入已經(jīng)燒開水的燉鍋。往鍋中加入切成2公分見方的火腿，大火燒開后，再一次撇去浮沫。
2、加入蔥、姜以及黨參。加入適量的紹酒，同時改小火，蓋上鍋蓋，燉半小時。加入枸杞子，再加蓋燉半小時。
3、加入去皮、切成滾刀塊的山藥，大火燒開后，改中水，燉至山藥熟爛，加入鹽、雞精調(diào)味即可。
做法四：枸杞山藥排骨湯
材料：枸杞、山藥、排骨、精鹽、雞精、姜片、胡椒粉。
做法：
1、排骨放到煮開的水里焯一下，用漏勺瀝干撈出;把焯好的排骨放進煮開的砂鍋水里，放入姜片，大火煲沸改小火慢慢煲2小時左右;
2、山藥去皮洗凈，斜刀切塊;倒入煲得差不多的排骨里，調(diào)入適量精鹽，大火煲沸改小火煲20分鐘左右;起鍋前倒入適量枸杞，煲5分鐘左右。調(diào)入適量雞精、胡椒粉攪勻即可關(guān)火。
做法五：海帶山藥排骨湯
材料：山藥1根、海帶(干)1片、豬小排500克、黃豆50克、枸杞子1小勺、食鹽5克、水適量。
做法：
1、準備材料，將干海帶放入清水中泡發(fā)，豬小排汆燙好，沖洗干凈。
2、將泡發(fā)的海帶切成細條狀，打成海帶結(jié)，同時浸泡黃豆。夏季一般3小時，冬季5-8小時。山藥切塊后放入鹽水中浸泡，防止表面氧化變黑。
3、先將豬小排，黃豆放入煲湯鍋中，加入適量水，大火煮開。接著放入海帶結(jié)，小火煲制1小時后再放入山藥、枸杞子，繼續(xù)煲一小時即可加鹽調(diào)味關(guān)火。
做法六：山藥胡蘿卜排骨湯
材料：豬排骨一斤，山藥300克，胡蘿卜和蓮藕各100克。蔥姜，當歸一小片，大料，香葉，鹽，胡椒粉。
做法：
1、免煮鍋內(nèi)膽加入清水，放入蔥姜，當歸，大料，香葉煮開。令取一鍋燒開水，把洗凈的排骨放入焯去血水。把焯過的排骨放入內(nèi)膽鍋煮上15分鐘。
2、再把去皮切塊的山藥，胡蘿卜，藕片放入繼續(xù)煮上5分鐘。把內(nèi)膽鍋放入外鍋中加蓋子燜上40分鐘。吃的時候再開蓋子加入鹽和胡椒粉調(diào)味即好。
做法七：山藥木耳排骨湯
材料：排骨、鐵棍山藥、黑木耳、姜蔥、胡椒粉、鹽。
做法：
1、準備好原材料;排骨用冷水泡上，中途換兩、三次水，將里面血水泡出;排骨冷水下鍋，加蓋煮開;待完全煮開后撇去里面浮沫，讓湯清澈。
2、加入山藥;再加入黑木耳;加蓋燉煮上三十分鐘;再加入鹽和胡椒粉調(diào)味，繼續(xù)煮上五分鐘即可。盛入小鍋中。
適合夏天喝的湯
1：綠豆湯
夏季當推綠豆湯。綠豆湯可清熱解毒、止渴消暑，是中國傳統(tǒng)的夏季解暑飲品。另外，綠豆湯中還可以加入少量冰糖食用，更加好喝。
2：冬瓜湯
冬瓜性寒，能清降胃火，養(yǎng)胃生津，使人食量減少，促使體內(nèi)淀汾、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。最重要的，冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。
3：銀耳百合湯
銀耳百合湯有滋陰,潤肺,養(yǎng)顏，暖胃的功效，長期飲用銀耳百合湯，可以達到調(diào)理肺、脾、腎三臟的作用。
4：冬瓜海帶湯
有人說，冬瓜海帶湯，集減肥瘦身雙重功效于一身。海帶能增鈣降鈉，利于膽固醇的排泄，而冬瓜能清熱解暑，兩者搭配在一起做成很清淡的冬瓜海帶湯，不但營養(yǎng)，而且解暑。
5：魚頭豆腐湯
豆腐的蛋白質(zhì)和鈣含量豐富，有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用，魚頭豆腐具有補虛弱，暖脾胃的功效，建議大家在做魚頭豆腐湯的時候，盡量做的稍微清淡些，豆腐的鮮嫩和魚的鮮美就會融合在一起，很新鮮。
6：蘿卜湯
蘿卜湯是冬季保健食品的首選，但是夏季喝蘿卜湯也是有好處的，俗話說，多吃蘿卜少吃藥。蘿卜具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清涼解毒、利大小便等作用。
7：絲瓜湯
絲瓜性寒涼味甘甜，有消暑利腸、去風化痰、涼血解毒、通經(jīng)活絡(luò)、行氣化瘀等作用，還可治療大小便帶血，另外，絲瓜還是消雀斑、增白、去除皺紋的不可多得的天然美容劑。長期食用或用絲瓜液擦臉，還能使人皮膚變得光滑、細膩，具有抗皺消炎，預(yù)防、消除痤瘡及黑色素沉著的特殊功效。
夏季降火的食物
黃瓜
黃瓜夏季吃不僅爽口、清熱、解暑，還能增進食欲。因為其中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，糖尿病人食用黃瓜，血糖非但不會升高，甚至會降低。
西紅柿
西紅柿一年四季都可見，營養(yǎng)也很豐富，它同樣也是清熱解毒的好幫手，用中醫(yī)的話來說，西紅柿的作用就是平肝“去火”。
蘿卜
民間把蘿卜稱為“小人參”，這可不是完全沒有道理的哦。蘿卜不僅營養(yǎng)價值高，還是預(yù)防上火的好手。對已經(jīng)氣郁上火甚至生痰的人來說，蘿卜有很好的清熱消痰作用。如果要比拼“降火”能力的話，青蘿卜是最佳，紅皮白心者次之。
牛奶
牛奶不僅營養(yǎng)豐富，而且還是優(yōu)質(zhì)的“滅火”劑呢!中醫(yī)認為牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來發(fā)揮“去火”功效，而且牛奶中含有多達70%左右的水分，還能補充人體因大量出汗而損失的水分。
梨
“夏熱”的起因是春天里的空氣干燥、濕度低，但是如果你身上出現(xiàn)了上火的跡象，那就說明你的新鮮水果和蔬菜攝入量還是不足哦!梨子是眾所周知的降火水果，多吃梨對撲滅你的“火氣”可是很有幫助的哦!
西瓜
西瓜為夏令的主要瓜果，所以又稱為“夏瓜”。西瓜一身都是寶：西瓜瓤、西瓜水可以補充人體的皮膚、肌肉、毛發(fā)在炎熱夏季的營養(yǎng)需要。尤其是西瓜所含的維生素、酶類、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，能夠滋養(yǎng)皮膚，促進食欲，是夏令食療佳品。
蓮子
夏季最適宜養(yǎng)心，因為夏日心臟最脆弱，暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血。蓮子芯的味道雖然比較苦，但可以清心火，是養(yǎng)心安神的佳品，亦可壯腸胃。
綠豆
夏天在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。<<<返回目錄
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