夏季養(yǎng)生食療如何補鈣
補鈣最好的方法是從日常飲食中攝取鈣元素，當無法從飲食中得到充足的鈣，才需要借助保健品，如鈣片。那么什么食物中含有豐富的鈣呢?下面學習啦小編整理了夏季養(yǎng)生補鈣食物以供大家閱讀。
夏季養(yǎng)生補鈣食物
一、綠色蔬菜
或許你會驚訝，為何許多蔬菜里頭含有這麼豐富的鈣質。像是青江菜、大白菜與羽衣甘藍等綠葉蔬菜都是鈣質的來源。一份切過，并經(jīng)過烹調的大頭菜大概含有200 毫克的鈣質。其中莧菜、小油菜的鈣含量均超過同樣重量的牛奶。此外，蔬菜含有大量有助于鈣吸收的礦物質元素和維生素K。蔬菜用沸水焯過再烹調，鈣的吸收率會更好。
二、魚類
牛奶與乳制品不是豐富鈣質的唯一來源，魚類是另外一個不錯的來源，凡是小魚的骨頭都有你建構骨質所需的鈣質。每3 盎司(約 85 公克)的罐頭沙丁魚提供的鈣質比一杯牛奶要多一些。同等重量下，泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍，是帶魚的10倍左右。泥鰍燒豆腐將泥鰍和豆腐兩種含鈣豐富的食材合二為一，絕對是補鈣佳肴。
三、乳制品
鈣質是強壯骨骼的基石。成年至50 歲的人每天需要1,000 毫克的鈣質。51歲以后，女性每天需要1,200 毫克的鈣質;而男性則是71 歲以后每天需攝取1,200 毫克的鈣質。牛奶是鈣的好來源，喝250克(一袋)牛奶，大約可以獲得275毫克的鈣，且飲用方便、吸收效果非常好。
四、堅果類與種子
堅果類與種子對骨頭健康的益處有許多方面。核桃與亞麻籽含有豐富的 OMEGA-3 脂肪酸?；ㄉc杏仁則含有豐富的鉀，它能避免鈣質自尿液流失。堅果也含有蛋白質與其他營養(yǎng)素等對建立強健骨骼有用處的營養(yǎng)素。榛仁在各種堅果中含鈣量最高，每100克炒榛子的鈣含量高達815毫克，能夠滿足成年人一天的鈣需求量。但堅果類能量普遍偏高，每天一小把即可。
夏季養(yǎng)生補鈣飲食
竹筍
竹筍是中國傳統(tǒng)佳肴，除含有豐富的植物蛋白外，還含有胡蘿卜素，維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分。竹筍味香質脆，性甘味微寒，具有清熱消痰、利膈爽胃、消渴益氣等功效。竹筍還含大量纖維素，不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便秘，而且也是肥胖者減肥的好食品。
萵筍
萵筍中無機鹽、維生素含量較多，因含鉀量較高，對水腫和高血壓有益，萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。此外，萵筍還有利尿通乳、寬腸通便等功效，炎炎夏日來一盤清爽的拌萵筍，有助于消除緊張，緩解壓力，增強食欲。值得留意的是，萵筍葉營養(yǎng)價值遠比莖要高，建議不要隨意丟棄而是一起食用。
蘆筍
蘆筍食藥同源，自古以來備受推崇。有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食欲，幫助消化。蘆筍性味甘寒，有清熱利尿功效，暑夏口干、運動后口渴、發(fā)燒煩渴等情況下，都可吃蘆筍。蘆筍中水溶性維生素較豐富，但過度烹煮容易使這些維生素流失，而且還影響蘆筍特有的爽脆口感，適宜的烹飪方法是焯水后清炒或涼拌。
夏季養(yǎng)生補鈣食療
鴨蛋補鈣：咸鴨蛋中鈣質、鐵質含量豐富，比雞蛋、鮮鴨蛋都高，是夏季補充鈣、鐵的首選。
蓮子養(yǎng)心：夏季心臟最脆弱，暑熱逼人容易煩躁，易傷心血。蓮子心的味道雖然比較苦，但可以清心火，是養(yǎng)心安神的佳品，亦可壯腸胃。
章魚補血：章魚有補血益氣、治癰疽腫毒的作用。它富含抗疲勞、抗衰老、能延長人類壽命的重要保健因子——天然牛黃酸。一般人都可食用，尤適宜體質虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用。
草莓解毒：食用草莓能促進人體細胞的形成，維持牙齒、骨、血管、肌肉的正常功能，促進傷口愈合，增強人體抵抗力，還有解毒作用。
萵苣通氣：萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動、通利消化道，可治療便秘，是貧血患者的最佳食物。
草菇抗癌：草菇含有人體所需的八種氨基酸，可抑制癌細胞生長，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強肝腎的活力。
豌豆清腸：豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便順暢。
茄子抗老：夏季對人體的損耗大，茄子中含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子能夠延緩人體衰老。
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