海帶拌豆腐條美味又健康的做法
海帶拌豆腐條是一道很家常的菜，自己浸泡的海帶，喜歡拌著吃的海帶加上一些豆腐條吃起來(lái)的味道十分的美味，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很豐富。想要了解更多海帶拌豆腐條的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!
制作海帶拌豆腐條的食材
海帶拌豆腐條美味又健康的步驟
1.把海帶浸泡兩個(gè)小時(shí)以上，并洗干凈
2.海帶然后入鍋煮熟
3.把豆腐條剪成小節(jié)，放進(jìn)盆子里浸泡半個(gè)小時(shí)
4.把浸泡好的豆腐條取出
5.然后準(zhǔn)備一鍋熱水，倒入豆腐條煮熟
6.再取出瀝干水
7.香菜切碎
8.把兩者冷卻后倒進(jìn)盆子里，
9.加入香菜
10.加入適量的生抽
11.澆入香油
12.加點(diǎn)醋
13.再加點(diǎn)糖
14.用筷子拌均即可
挑選優(yōu)質(zhì)海帶方法
憑手感
褐綠色的海帶挑選黏性大的，墨綠色的海帶經(jīng)過(guò)加工后，表面就沒(méi)有什么黏性了。經(jīng)過(guò)化學(xué)處理的海帶，摸起來(lái)沒(méi)有韌性。
選白霜
海帶含碘高并含有一種叫做甘露醇的物質(zhì)，這兩種物質(zhì)會(huì)呈白色粉末狀附著在干海帶表面，因此，挑選表面有白霜的深褐色干海帶是比較好的。如果干海帶呈現(xiàn)部分紅色或者部分黃色就不要選擇了，這樣的海帶有可能是被污染的，質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)差一些。另外，干海帶也有濃厚的海鮮味，如果出現(xiàn)了其他異味，說(shuō)明海帶的質(zhì)量也打了折扣。
看肉質(zhì)
優(yōu)質(zhì)海帶的肉質(zhì)肥嫩，寬且長(zhǎng)，色澤為深褐色或褐綠色，含沙和雜質(zhì)量少;質(zhì)量次之的海帶相反，肉質(zhì)薄，葉片短而窄，顏色為黃綠色，含沙和雜質(zhì)量大。
看內(nèi)部
在購(gòu)買的時(shí)候，我們最好能把海帶打開(kāi)看看。完整的海帶較好;若是有碎小的海帶片混雜其中說(shuō)明品質(zhì)不佳，如果有孔洞或大面積破損則有可能是在存儲(chǔ)過(guò)程中有過(guò)蟲(chóng)蛀或霉變。
聞味道
沒(méi)經(jīng)過(guò)漂染的海帶，海鮮的味道比較濃厚，經(jīng)過(guò)漂染處理過(guò)的海帶，海鮮的味道就有所減少。
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