西葫蘆炒木耳好吃又營養(yǎng)的做法

　　西葫蘆炒木耳也是我們生活中一道很常見的菜，里面可以加一點(diǎn)辣妹子辣椒醬，味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜。想要了解更多西葫蘆炒木耳的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作西葫蘆炒木耳的食材

　　西葫蘆炒木耳好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.準(zhǔn)備好所用食材。

　　2.將泡發(fā)的木耳撕成小朵。

　　3.西葫蘆洗凈，切成片。

　　4.鍋中注入油，下入辣妹子辣椒醬翻炒均勻。

　　5.倒入西葫蘆片和木耳。

　　6.翻炒均勻后加入鹽。

　　7.繼續(xù)煸炒至西葫蘆變色，加入雞精調(diào)味即可。

　　小孩吃西葫蘆的注意事項

　　1、對于還較小的小孩盡量將西葫蘆切成小塊或做成泥狀進(jìn)行烹飪，方便小孩的進(jìn)食。

　　2、脾胃虛寒的人慎食。

　　3、西葫蘆不宜生吃。

　　4、烹調(diào)時不宜煮得太爛，以免營養(yǎng)損失。

　　5、西葫蘆不能和蘆筍一同食用，不然會加重脾胃虛寒。

　　6、西葫蘆皮薄肉厚，汁多可葷可素，可菜可餡，如果吃的時候發(fā)現(xiàn)有苦味，可能含有苦味物質(zhì)“葫蘆素”，不要食用。

　　7、最好低溫烹調(diào)，控制鍋中食物的溫度。

　　西葫蘆肉丸湯做法

　　材料：西葫蘆1個、絞肉50g、枸杞、水各適量、橄欖油、姜末、鹽、胡椒粉、雞蛋清、淀粉、醬油、料酒、雞精。

　　做法：

　　1、制作肉丸，把雞蛋清、料酒、醬油、鹽、姜末拌入絞肉中，攪拌均勻，再放入淀粉，和成肉餡。

　　2、把西葫蘆縱向切成四條，然后切成5mm寬的塊。

　　3、西葫蘆用橄欖油清炒一下，加上大量的水，燒開。

　　4、肉餡用小勺放到湯里。

　　5、等肉變白色后，加入鹽、胡椒粉、雞精。

　　6、盛到碗里，再放上枸杞子。

　　注意：這道菜適合兩歲及以上的寶寶食用。

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