川菜紅燒牛肉的做法營養(yǎng)又好吃
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牛肉優(yōu)質蛋白含量高，還可以提高免疫力，大家最常吃的就是紅燒，川菜紅燒牛肉怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準備
做法步驟
1.牛肉切大塊，鍋中放姜片和料酒，再放入牛肉在沸水中汆燙一分鐘。
2.撈出沖洗干凈。
3.炒鍋內燒熱2大勺油，爆香蔥段、姜片、大蒜片。
4.放入牛肉略微翻炒一下。
5.淋入料酒和醬油翻炒均勻。
6.把草果，山楂，八角，花椒，香葉和桂皮準備好放入調味盒中。
7.鍋中加入適量開水(水量要沒過牛肉)，放入調味盒，大火煮開后轉小火燜煮約90分鐘。
8.最后加適量的糖和鹽調整味道并開大火把湯汁收濃，加入切塊的青椒翻炒斷生。
9.加入切斷的蒜黃即可關火。
小貼士
鹽的量可以根據自家人口味調整哈
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