豆角炒丁丁面簡(jiǎn)單又好吃的做法圖解
豆角炒丁丁面這道面食就很適合上班族回家的時(shí)候，一個(gè)人不怎么想做飯的時(shí)候，而且制作的步驟也很簡(jiǎn)單，蛋白質(zhì)很維生素還是有的，吃起來(lái)也很好吃。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的豆角炒丁丁面做法，歡迎閱讀!
制作豆角炒丁丁面的食材
豆角炒丁丁面簡(jiǎn)單又好吃的步驟
1.主料：豆角、豬肉、二節(jié)子面輔料：植物油、鹽、甜面醬、黃豆醬、料酒、姜、雞精、花椒粉
2.豆角洗凈切丁，姜切末，辣椒切丁，甜面醬和黃豆醬兌均勻
3.把豬肉切絲，大蒜切末
4.煮鍋加水，大火燒開，下二節(jié)子面，加少許鹽煮到飄起，撈起，用涼水過(guò)涼，瀝干水分加少許植物油拌均勻
5.熱鍋涼油，油熱8成下肉丁煸炒出油
6.加豆角翻炒出香味
7.加甜面醬、黃豆醬翻炒均勻裹住肉丁
8.加辣椒丁中小火翻炒5分鐘左右出香味，豆角熟透
9.加雞精翻炒均勻
10.下二節(jié)子面，大火翻炒均勻
11.加生抽、大蒜末翻炒出蒜香味
12.再沿著鍋邊加點(diǎn)香醋
13.翻炒均勻提香味出鍋
吃豆角的注意事項(xiàng)
1.豆角在烹調(diào)前應(yīng)先將豆筋摘除，否則烹調(diào)后既影響口感，又不易消化。
2.由于豆角在消化吸收過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的氣體，容易造成腹脹，故腹脹者、功能性消化不良、慢性消化道疾病的人應(yīng)盡量少食。
3.豆角不宜生吃或夾生吃，烹煮時(shí)間宜長(zhǎng)不宜短，要保證熟透食用，否則容易發(fā)生中毒。
4.對(duì)豆角過(guò)敏的人不宜食用。豆角也有可能成為過(guò)敏原的，如果是對(duì)豆角過(guò)敏的話，食用豆角就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用豆角。
芝香豆角做法
用料：豆角10根，白芝麻適量，糖少許，鹽少許，椒鹽少許，醋1大勺，香油1茶匙。
做法：
1.豆角摘去老筋，洗凈，切片。
2.鍋中加水，燒開后放入豆角焯燙3分鐘。焯燙好的豆角撈出，放入冷水中浸泡。
3.降溫后的豆角瀝干水分，放入少許鹽和糖，再根據(jù)個(gè)人口味加入少許椒鹽，加入適量醋和香油。
4.最后加入白芝麻，拌勻即可。
小貼士：
1.豆角盡量焯燙久一點(diǎn)，以免不熟有毒素。
2.加入少許糖這一步最好不要省略，可以使菜式的味道更鮮美。
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