夏季食譜大全及做法

　　夏季養(yǎng)生是一門學(xué)問，夏季天氣炎熱，很多人都沒有胃口，想要通過進食來養(yǎng)生，那么夏季食譜有什么推薦呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你夏季食譜大全及做法，歡迎參閱

　　夏季養(yǎng)生食譜

　　一：黃豆眉豆煲魚骨

　　材料：眉豆、黃豆、魚骨、豬瘦肉、生姜

　　做法：將眉豆和黃豆洗干凈，然后放入清水中浸泡一個小時;魚骨洗干凈’豬瘦肉洗干凈之后切成小丁;將所有的食材準備好之后放入鍋中，加入適量的清水;大火燒開之后小火熬煮，軟爛之后就可以起鍋了。

　　功效：多喝魚骨湯能夠有效的補充鈣質(zhì)。并且夏季的暑濕比較嚴重，吃一些眉豆能夠有效的去除腳氣，這對于身體有很好的滋養(yǎng)效果。

　　二：清補涼煲鴨

　　材料：老鴨、沙參、枸杞子、淮山、蓮子、紅棗、薏米、玉竹以及沙參和百合。

　　做法：將老鴨洗干凈，放入開水中焯一遍，洗干凈之后去除;將所有的食材放入干凈的砂鍋之中;大火燒開之后小火慢燉，直到老鴨軟爛之后就可以起鍋食用了。

　　功效：這道食譜對于孩子身體來說是非常有利的。老鴨能夠有效的滋陰降火，并且含有豐富的陰陽元素;其中含有的大量中草藥，不僅能夠滋陰，同時還具有潤肺、溫補的作用。

　　夏季食譜

　　冬瓜筍干湯

　　材料：冬瓜、筍干、鹽、雞精、色拉油、蔥花

　　做法：

　　1. 先把冬瓜去皮和籽。

　　2. 把筍干切好。

　　3. 把筍干放入水里浸泡一會。

　　4. 這樣我們已經(jīng)把這道菜的原料準備好了。

　　5. 熱鍋，放入色拉油。

　　6. 倒入冬瓜和筍干，爆炒一會。

　　7. 放點鹽讓冬瓜更入味。

　　8. 加入清水，蓋上鍋蓋，大火燒。

　　9. 大火燒開后，加入蔥花和雞精就ok啦!

　　點評：冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100g中含膳食纖維約0.9g，膳食纖維的吸收能讓我們的飽腹感更為強烈，即使沒用平常的分量，也可以飽飽的哦。

　　涼拌雙花減肥菜

　　材料：菜花半個、西蘭花半個、大蒜4瓣、橄欖油、紅酒醋、黑胡椒、鹽、糖

　　做法：

　　1. 將菜花和西蘭花掰成一口大小的塊，用淡鹽水浸泡10分鐘，然后反復(fù)沖凈

　　2. 鍋中倒入清水，大火加熱煮沸后，倒入菜花和西蘭花，焯燙1分鐘后撈出，放入清水中過涼后充分瀝干水分。

　　3. 取一只小碗，倒入紅酒醋，黑胡椒，鹽，糖和橄欖油，攪拌均勻

　　4. 將菜花和西蘭花放入一個稍大的容器中，大蒜去皮，用壓蒜器壓成蒜泥，再倒入調(diào)好的油醋汁，攪拌均勻即可。

　　點評：肥胖者常吃菜花，在短時間內(nèi)能夠起到減肥作用，因為菜花營養(yǎng)豐富，能有效促進腸道蠕動，有提高免疫力和消脂作用。而且這兩樣材料爽口，層次豐富，即使白灼也好好吃呢!

　　涼拌豆豉菠菜

　　材料：菠菜、洋蔥絲、午餐肉片、蒜蓉、蠔油、辣椒醬、油

　　做法：

　　1. 洗干凈的菠菜控水。

　　2. 鍋里燒開水后，加一勺鹽。

　　3. 開鍋的水加了鹽，菠菜就放進去咯!

　　4. 菠菜放入開水中焯5分鐘，等菠菜顏色鮮艷的時候便可以盛出來

　　5. 盛出控水的菠菜，用涼水沖洗，給菠菜降溫，因為菠菜很容易吸收水分，為了口感更好盡量把菠菜的水分擠出來。

　　6. 擠出水分的菠菜、洋蔥絲、午餐肉片放到容器里，加上蒜蓉、香油、耗油、辣椒油、辣椒醬、一起攪拌均勻。最后盛出的時候撒上白芝麻即可。

　　點評：這道菜而且很好下飯，菠菜營養(yǎng)成分極其豐富，囊括鋅、葉酸、氨基酸、葉黃素、胡蘿卜素等多種營養(yǎng)素，能有助通腸導(dǎo)便，促進人體新陳代謝，是很好的減肥蔬菜喔!
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