糖尿病夏季食譜
夏季人體內(nèi)的胰島素分泌量比其它季節(jié)要多，此時(shí)血糖相對(duì)較低，糖尿病人可以較為輕松地控制病情，但也不能隨意停藥或者減藥。那么，夏天糖尿病人可以吃些什么呢呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你糖尿病夏季食譜，歡迎參閱
糖尿病人的夏季食譜
洋蔥炒黃鱔
原料：黃鱔2條、洋蔥2個(gè)。
制法：將黃鱔去腸雜切塊，洋蔥切片。起油鍋，先放入黃鱔煎熱，再放入洋蔥，翻炒片刻，加鹽、醬油、清水少量，燜片刻，至黃鱔熟透即可。
功用：理氣健脾，降糖降脂。適用于糖尿病并發(fā)高血脂血癥。洋蔥有降血糖作用。黃鱔有“黃鱔魚素”，對(duì)高血糖者具有類似胰島素的降血糖作用，對(duì)血糖過(guò)低者又有升高血糖到正常的作用。兩味相伍，能健脾、降糖，且味鮮香可口。
注意：有肝膽濕熱者，即有右脅疼痛、發(fā)熱口渴、面目黃疸、胃脘微脹、飲食少、小便短黃，不宜食用本食譜。
山藥小麥粥
原料：淮山藥60克，小麥60克，粳米30克，加水適量，武火煮沸后，文火煮至小麥爛即可。
功用：養(yǎng)心陰，止煩渴。用于糖尿病心陰虛者，可見(jiàn)有心煩口渴、多飲多食、小便頻數(shù)量多等表現(xiàn)。小麥為高纖維食物，能明顯降低血糖。
淮山黃芪茶
原料：淮山30克、黃芪30克，煎水代茶。
功用：黃芪性味甘，微溫。能使白細(xì)胞的吞噬能力增強(qiáng)，故能增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力，有補(bǔ)氣止汗、利水消腫作用，并能抑制糖元，與淮山同用，益氣生津、健脾補(bǔ)腎、澀精止遺、降糖，對(duì)糖尿病脾胃虛弱者較為適宜。
山藥熟地瘦肉湯
原料：淮山藥30克、熟地黃24克、澤瀉9克、小茴香3克、豬瘦肉60克，加清水適量，武火煮沸后，文火煮1小時(shí)即可。
功用：滋陰固腎，補(bǔ)脾攝精。適用于糖尿病脾腎俱虛者，癥狀有小便頻數(shù)量多、尿濁如米泔水樣、困倦乏力、便糖。熟地性味甘、微溫。功能生精補(bǔ)髓，滋陰固腎。用于糖尿病腎虛者。
藥理證實(shí)本品有降血糖作用。澤瀉有利水不傷腎，藥理證實(shí)其有降血糖作用。小茴香辛香，功能開(kāi)胃，與熟地配伍，防熟地之呆胃及甜膩。
枸杞葉蚌肉湯
原料：胡蘿卜60克、蚌肉100克，加清水適量，文火煮1小時(shí)，放入洗凈的鮮枸杞葉60克，煮沸片刻即可食用。
功能：養(yǎng)肝明目，清熱止渴。用于糖尿病視力下降，肝陰虛損者，可有視物模糊、視力下降、心煩易怒、失眠多夢(mèng)、口渴多飲、形體消瘦。
枸杞葉能清熱明目，治肝虛目暗，又能除煩止渴。胡蘿卜性味甘涼，補(bǔ)肝明目、清熱止渴，因含高纖維素，有降血糖及降血脂等作用。
蚌肉性味甘咸，微寒，具有養(yǎng)肝明目及清熱止渴的功效。本湯最適宜糖尿病目暗屬肝虛有熱者食用。
注意：糖尿病屬脾緊陽(yáng)虛、形體虛胖、舌胖而淡、苔白垢膩、脈沉遲者不宜飲用本湯。
杞子燉兔肉
原料：枸杞子15克、兔肉250克，文火燉熟。
功能：方中杞子有降血糖和膽固醇的作用，有滋補(bǔ)肝腎，益精明目功效。兔肉有補(bǔ)中益氣，健脾止渴作用。兩味合用，滋養(yǎng)肝腎，健脾止渴。適合糖尿病偏于肝腎不足者。
糖尿病病人夏季注意事項(xiàng)
1、科學(xué)飲水
很多糖尿病患者即使口渴，也不敢多飲水，這種想法是錯(cuò)誤的!糖尿病患者如果限制飲水，夏季天又熱，很易造成脫水，誘發(fā)高滲昏迷、腦梗塞及急性腎功能衰竭等疾病。因此，夏天糖尿病患者一定不要限制飲水，飲水時(shí)盡量選用涼開(kāi)水，忌飲用含糖和含碳酸水飲料。尿毒癥患者要根據(jù)具體情況而定。
2、合理飲食
糖尿病患者夏天仍需控制每天主食量和總熱量的攝入，保證營(yíng)養(yǎng)平衡。夏季是蔬菜瓜果的旺季，多吃一些營(yíng)養(yǎng)豐富的冬瓜、黃瓜、南瓜等瓜類蔬菜，可以補(bǔ)充水溶性維生素C和B族維生素，能確保機(jī)體保持正常新陳代謝的需要。但需要注意的是，夏天吃水果一定要科學(xué)，雖然有些水果中所含的葡萄糖較少，但也同樣會(huì)影響血糖值的高低。因此水果要少吃，且不要一次吃得過(guò)多。
3、監(jiān)測(cè)血糖
每天至少查4次血糖。糖友夏天感覺(jué)不舒服的時(shí)候，最好每天檢查4次血糖。夏日高溫會(huì)導(dǎo)致血糖大幅度升降，因此，最好備足水和零食。
4、皮膚護(hù)理
病情難以控制的糖尿病患者更容易發(fā)生不同程度的潰瘍等皮膚問(wèn)題。由于夏日出汗更多，男糖友腹股溝等部位也更容易發(fā)生念珠菌感染，女糖友容易發(fā)生尿路感染。最好選擇寬松的全棉衣服，杜絕合成材料衣物。最關(guān)鍵的還是通過(guò)飲食控制、積極鍛煉和正確用藥控制血糖水平。
5、腳部護(hù)理
夏天赤腳機(jī)會(huì)多，腳部出汗也更多，更容易引起腳部外傷、霉菌、細(xì)菌感染，進(jìn)而導(dǎo)致或加重腳部潰瘍和感染，嚴(yán)重時(shí)甚至導(dǎo)致截肢。所以，糖友應(yīng)盡量讓腳部多透氣。經(jīng)常洗腳并保持腳部干燥，定期檢查腳部是否出現(xiàn)感染等。
6、藥物儲(chǔ)存
胰島素放在干燥陰涼處。胰島素切勿放在溫度過(guò)高或過(guò)低的地方。比如切勿放入冰箱冷藏，不要在太陽(yáng)下直曬、別放在汽車儀表板旁邊儲(chǔ)物盒內(nèi)。應(yīng)定期檢查胰島素瓶子，如甘精胰島素、地特胰島素等都應(yīng)該是清澈的。NPH胰島素(中性魚精蛋白胰島素)的瓶子里不應(yīng)出現(xiàn)凝結(jié)或“結(jié)霜”現(xiàn)象。
7、注意用藥事項(xiàng)
糖尿病的最大危害就是血糖忽高忽低，血糖的波動(dòng)最易引起各種并發(fā)癥，而良好的血糖控制措施能有效地預(yù)防糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生。因此，患者應(yīng)該充分利用好夏季進(jìn)行強(qiáng)化治療，促使輕癥糖尿病患者的血糖保持持續(xù)平穩(wěn)狀態(tài)并降至正常水平，較難控制的血糖濃度也應(yīng)盡最大可能使其達(dá)到控制良好的標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)確保血糖無(wú)論何時(shí)檢測(cè)都應(yīng)在正常范圍內(nèi)。即便有減藥的必要，也必須與醫(yī)生密切配合，并且遵循循序漸進(jìn)的原則，以免發(fā)生意外情況或使病情加重。
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