瑞典的飲食習(xí)俗有哪些
瑞典的飲食習(xí)俗有哪些
瑞典人習(xí)慣于歐式西餐，以面食為主，愛吃燒賣，面包，對香腸，牛肉等也樂于食用。以下便是學(xué)習(xí)啦小編為大家所帶來的瑞典的飲食習(xí)俗，希望各位會(huì)喜歡!
瑞典的飲食習(xí)俗
瑞典沿海的地理環(huán)境，孕育出鮭魚、鮭鱸魚、竹千魚、鱸魚、鱉魚等魚類。由于瑞典氣候寒冷，魚的生長速度較慢，所以長成的魚類更是鮮美。瑞典國民的環(huán)保意識(shí)很強(qiáng)，這一點(diǎn)在飲食習(xí)慣上也有所體現(xiàn)。瑞典人比較喜歡吃生的和冷的食品，肉片和魚塊都是半熟的。由于魚類的生長環(huán)境本身就是極少受污染的潔凈水域，這就保證了食用的健康。瑞典人比較習(xí)慣吃歐式菜，口味清淡，通常加入較少的調(diào)料，盡量保持原有風(fēng)味，不喜歡吃太油膩的食品。瑞典人常吃的食品有火腿、牛羊肉、雞、魚、野味、蛋類及水果、蔬菜、奶油糕點(diǎn)等，并要求其嫩滑、焦香。
正餐前的開胃涼菜(smorgasbord)是由多種不同的菜組成的，由于準(zhǔn)備時(shí)間長，全家只在特定的場合和圣誕節(jié)時(shí)才吃。肉菜有多種，如小香薄荷肉丸(sma k6ttbullar)。魚菜和肉菜是分開吃的。不應(yīng)錯(cuò)過的美味佳肴是蒔蘿鮭魚(gravlax)、薰馴鹿肉、薰鰻魚、鮮馴鹿肉和麋鹿肉，吃時(shí)伴以各種調(diào)味汁。瑞典人家中所吃的傳統(tǒng)菜是在主菜前吃鯉魚、土豆、洋蔥(janssons frestelse)，佐以snaps飲料，然后是豬肉碗豆湯(arter reed flfisk)，最后是蔓越桔醬薄餅。在夏季，你可能被邀請參加小龍蝦(kraftor)派對，每吃一個(gè)蝦鉗要喝一杯snaps。瑞典有五十多種脆面包(knackebrod)和許多種凝乳。
瑞典的飲食開支比紐約還高，高檔餐館十分昂貴。除餐館外，百貨商店也銷售飲食，街上還有快餐。
在瑞典，酒品很貴，政府試圖勸告人們不要喝酒。好酒有snaps，喝時(shí)加冰，并同餐前開胃菜或鯡魚一起用，一般沒有單獨(dú)喝的。吃飯時(shí)瑞典人都喝葡萄酒或啤酒，因?yàn)閲揖破穳艛鄼C(jī)構(gòu)為葡萄酒提供了相對較低的價(jià)格。威士忌相當(dāng)貴，餐館在午前(周日為13：00前)不賣烈性酒，只許賣葡萄酒和啤酒。飲酒最好的地方是在附屬于餐館或飯店的酒吧里。
在瑞典，賣小菜的店很多，小菜有生有熟，連魚罐頭也有生熟兩種。魚的種類多得數(shù)不過來，但是，蔬菜和水果的種類卻很少，而且價(jià)格很高，原因是瑞典氣候寒冷，不適于植物生長。
瑞典人在星期四有吃什錦湯的傳統(tǒng)，同時(shí)搭配著腌豬肉、香腸和芥末等。通常選用的飲料有熱的潘趣酒和涼啤酒。之后，還有沾著果醬和膨化奶油的點(diǎn)心。大多數(shù)瑞典飯店在午餐時(shí)間，都會(huì)提供一頓日常特餐，通常包括飲料、色拉、面包和咖啡等。
制作瑞典肉丸子：先將面包用牛奶泡軟，蔥頭去皮洗凈，切成碎末，加黃油炒好待用。把牛肉剁成末，放入盆里，加上炒好的蔥頭末、雞蛋、面包(擠去奶水)、鹽、辣椒面、豆蔻面等，用力攪勻。攪動(dòng)時(shí)，陸續(xù)加進(jìn)牛奶，直到成糊狀為止。再擠成丸子，粘上面粉。下入油鍋，炸成金黃色，撈出放到燜鍋里，加適量牛肉湯、酸奶油，調(diào)好口味，用文火燜熟。裝盤時(shí)配以土豆泥或其他素菜。丸子味濃郁香，酥嫩可口。
馴鹿肉片：馴鹿是瑞典北部的特產(chǎn)，典型的sami餐，準(zhǔn)備去北極(kiruna)的朋友注意了啊，一定要在當(dāng)?shù)仄穱L。材料：馴鹿肉，土豆，紅色洋蔥，lingonberry 番茄醬。
瑞典的文化習(xí)俗
瑞典人文化素質(zhì)較高、熱情好客、純樸誠實(shí)、談吐文明、行為規(guī)矩、重諾守時(shí)，瑞典人十分重視環(huán)境保護(hù)，愛花、愛鳥和其他野生物，熱愛大自然。雇員每年享受5周的法定有薪假期，每周工作5天，全年累計(jì)工作1，500小時(shí)。人們喜歡利用閑暇時(shí)間到野外活動(dòng)，到森林和田野遠(yuǎn)足，采摘藍(lán)莓，到海湖去游泳、泛舟、垂釣;在晝長夜短的夏季，大家紛紛到國內(nèi)外去旅游。瑞典已成為世界上外出旅游人數(shù)最多的國家之一。體育活動(dòng)更是瑞典人的愛好。
傳媒
年出版圖書近1.6萬
多種，日報(bào)170種，總發(fā)行量超過450萬份。主要報(bào)紙有《每日新聞》、《瑞典日報(bào)》、《晚報(bào)》等。據(jù)瑞典哥德堡大學(xué)2002年6月24日公布的一項(xiàng)調(diào)查顯示，因特網(wǎng)在瑞典已經(jīng)超過傳統(tǒng)的報(bào)紙，成為更受人們歡迎的傳媒。根據(jù)抽樣調(diào)查，平均每個(gè)瑞典人每晝夜上網(wǎng)瀏覽的時(shí)間達(dá)23分鐘，而瑞典人用于閱讀日報(bào)的時(shí)間是21分鐘，用于閱讀晚報(bào)的時(shí)間只剩下8分鐘，收聽廣播和收看電視的時(shí)間分別高達(dá)2小時(shí)和45分鐘。調(diào)查顯示，女性比較喜歡收聽廣播和讀書;男性則較傾向于收看文字電視新聞，看錄像和閱讀晚報(bào)。受過高等教育的人比較愿意上網(wǎng)，讀書和閱讀專業(yè)雜志;而受教育程度較低的人則樂意看電視，聽廣播和閱讀晚報(bào)。
瑞典通訊社(Tidningarnas Telegrambyrå -- TT) 是瑞典最大的通訊社，創(chuàng)建于1921年。它是瑞典各報(bào)紙和廣播電臺(tái)合作所有的一個(gè)股份公司，其任務(wù)是向瑞典140多家報(bào)紙以及廣播電臺(tái)和電視臺(tái)提供國內(nèi)外新聞?？偵缭O(shè)在斯德哥爾摩，在馬爾默、哥德堡、松茲瓦爾、呂勒歐和延雪平5個(gè)城市設(shè)有分社。瑞通社設(shè)有國內(nèi)、國際、攝影、體育、議會(huì)、經(jīng)濟(jì)和勞工市場編輯部?？偵缬泄蛦T近180人，其中記者約150人，在其它地方工作的記者共約400人。瑞通社的國內(nèi)新聞約占2/3，國際新聞一部分是由該社駐外記者提供，大部分則是轉(zhuǎn)播路透社、法新社和德新社等大通訊社的消息，每日約接收上述通訊社12萬字的新聞。該社與包括新華社在內(nèi)的20多家通訊社有合作關(guān)系。瑞通社在通訊技術(shù)方面比較先進(jìn)。1954年，它作為第一家歐洲通訊社開始使用電傳機(jī)發(fā)稿。瑞通社還以錄音方式播送電話新聞，只要撥固定的電話號碼，隨時(shí)都可以收聽到該社的最新簡明消息。
節(jié)日
1月1日新年(New Year’s Day)
2月6日顯現(xiàn)節(jié)(Epiphany) 復(fù)活節(jié)前一個(gè)周五受難節(jié)(Good Friday)
4月復(fù)活節(jié)(Easter Monday)
5月1日的前一天晚上，是瑞典人慶祝冬去春來的一個(gè)節(jié)日-- 五朔節(jié)
五朔節(jié)之夜，人們集在野外，點(diǎn)起高大的篝火，伴著樂曲合唱。
5月1日勞動(dòng)節(jié)(Labour Day)
5月末基督升天節(jié)(Ascension Day)
5月末或6月初復(fù)活節(jié)后的第七個(gè)星期一(Whit Monday)
6月末的星期六夏至(Midsummer’s Day)-- 仲夏節(jié);
每年六月底慶祝的仲夏節(jié)之夜是瑞典最美好的時(shí)光。
八月吃蝦節(jié)--大蝦是一種美食，瑞典人比其它國家的人更愛吃蝦
10月末或11月初的星期六圣人紀(jì)念日(All Saints’Day)
12月13日是瑞典傳統(tǒng)的露西亞女神節(jié)，瑞典人傳稱露西亞女神在每年12月13日夜晚降臨人間，給人們帶來光明;在首都斯德哥爾摩;這一天，太陽直到上午9點(diǎn)鐘才遲遲升起，而到下午3點(diǎn)鐘便早早落下，但從此以后，漫漫長夜便日見縮短，而光明的白晝則一天長似一天。
12月24日圣誕節(jié)(Chlistmas)(瑞典的圣誕節(jié)比其他西方國家早一天是24日圣誕節(jié)23日晚圣誕夜)
12月26日節(jié)禮日(Box Day)
宗教
11世紀(jì)之前，瑞典人信仰挪威多神教，信奉阿薩神族的神靈，烏普薩拉神廟是瑞典的宗教中心。隨著11世紀(jì)的基督教化，國家的法律也做了相應(yīng)的修改，禁止信奉其它宗教，直到19世紀(jì)末期才廢止。1530年代宗教改革后，瑞典不再信奉羅馬天主教，信義宗取而代之。18世紀(jì)后期，信奉猶太教和天主教等其它教派的信徒開始被允許在瑞典生活和工作。1951年，瑞典將宗教自由寫入了法律?，F(xiàn)在，大約75%的瑞典人屬于瑞典信義會(huì)，不過這個(gè)數(shù)字每年都在減少，定期去教堂的人亦然。據(jù)統(tǒng)計(jì)，瑞典人大約有275,000人屬于自由教會(huì)，在瑞典生活的移民中約有92,000人信奉天主教，100,000人信奉東正教，500,000人是穆斯林。
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