豆面面包制作方法有哪些

　　豆面面包口感軟綿，用料樸實(shí)。一起來學(xué)習(xí)用這款能量早餐包來溫暖身體。

　　豆面面包制作方法一

　　材料

　　1.黃豆面50克，高筋面粉200克，糖30克，黃油20克，雞蛋液30克，鹽4克，牛奶130克，酵母5克。

　　做法

　　1. 把除了黃油之外的所有材料混合一起，充分揉光滑，再加入黃油，揉出膜。

　　2. 第一次發(fā)酵大約1個(gè)小時(shí)，取出分割成大小均勻的6份，中間醒10分鐘。

　　3. 取一份揉成圓型，放入紙模，第二次發(fā)酵大約50分鐘，面包表面刷上蛋液，撒上黃豆面，175度，20分鐘。

　　豆面面包制作方法二

　　1.所有材料除黃油外全部入面包機(jī)，啟動(dòng)和面程序1次結(jié)束后加入切碎的黃油

　　2.繼續(xù)和面程序2--3次，也就是大概45--60分鐘，直至面團(tuán)可拉出大片的筋膜

　　3.面團(tuán)和好以后面包機(jī)中靜置發(fā)酵至兩倍大小，取出，面案抹一層黃油，揉勻排氣后分割成小劑子

　　4.分好的小劑搟成長(zhǎng)條狀，抹一層豆沙餡兒或其它餡兒隨意

　　5.由一頭卷起

　　6.將卷好的面團(tuán)彎曲，把兩頭團(tuán)起

　　7.整理成圓

　　8.置入烤盤，入烤箱發(fā)酵功能至2倍大小

　　9.中層，上下火150度25分鐘左右，期間刷一層黃油和蛋液