面包糠制作方法與用途

面包糠制作方法與用途

　　面包糠是一種廣泛使用的食品添加附料，用于油炸食品表面，其味香酥脆軟、可口鮮美、營養(yǎng)豐富。下面學習啦小編為大家介紹面包糠制作方法，歡迎閱讀。

　　面包糠制作方法一

　　食材主料剩吐司不限量

　　方法/步驟

　　1把剩吐司，邊邊，面包頭尾都切成小粒狀。

　　2倒進烤盤里鋪開，放進烤箱用150度烤。中間要把它撩動幾次使能均勻烤至酥脆。

　　3烤至酥脆后拿出來放在那邊待涼。待涼后的面包粒放進攪拌機里打磨成碎末。

　　4把磨好的面包糠用篩子過篩一下，粗粒的再放進磨過至到全部都是小小碎粒(能通過篩子的)。

　　5面包糠就制做好了。把它裝進干凈的玻璃瓶里。

　　面包糠制作方法二

　　食材主料白面包100g輔料油適量鹽適量步驟

　　1.準備好的切片面包

　　2.面包切成丁

　　3.進微波爐中火轉(zhuǎn)6分鐘，之間隔1—2分鐘拿出來拌拌，使他們受熱均勻點

　　4.放涼后用攪拌機的研磨杯磨成粉狀。

　　5.用篩子過篩，篩下細小的，粗粒繼續(xù)磨碎，然后過篩

　　6.全部磨成細的顆粒后保存。

　　面包糠用途

　　面包糠炸香蕉

　　主料

　　香蕉(青黃色)2根，面粉適量，面包糠適量，雞蛋黃1個蜂蜜隨意，冰淇淋隨意

　　制作步驟

　　1_香蕉去皮，各切成2半。(不要太熟了，皮呈青黃色最好)

　　2_蛋黃打散備用。

　　3_適量的面包糠放較大平盤。(我用的是橙色面包糠，白的也行只是顏色較淺而已)

　　4_適量的面粉。

　　5_先把香蕉沾上一層面粉以容易裹上蛋液。

　　6_再裹一層蛋黃液。

　　7-[2]均勻滴裹住整個香蕉。

　　8_平底鍋放少許油，用小火慢慢滴把香蕉煎至2面金黃微焦即可。

　　9_煎好的【法式煎香蕉】

　　10_吃時可淋少許蜂蜜在香蕉上(我覺得香蕉已夠甜，所以沒淋，個人喜歡吧!)，再配上一球口味自己喜歡滴冰淇淋