菠菜戚風(fēng)好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法圖文教程

時(shí)間：2017-12-06 11:52:54 慧媛47由分享

　　菠菜是很常見的一種蔬菜，它含有豐富的維生素、礦物質(zhì)以及其他微量元素，做法也有很多種，但是菠菜戚風(fēng)蛋糕也是很流行的一種做法，好吃還很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的菠菜戚風(fēng)做法，歡迎閱讀!

　　制作菠菜戚風(fēng)的食材

　　菠菜戚風(fēng)好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟

　　1.菠菜洗凈直接加入榨汁機(jī)榨汁，取40克備用。

　　2.蛋黃用手動(dòng)打蛋器充分打散，加入菠菜汁攪拌均勻，加入玉米油充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

　　3.分兩次篩入低筋面粉，以切拌的方式拌至無(wú)干粉狀態(tài)，不要?jiǎng)澣嚢璞苊饷娣燮鸾睢?/p>

　　4.蛋清內(nèi)滴幾滴檸檬汁或白醋去腥。用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時(shí)候，加入1/3的細(xì)砂糖，繼續(xù)攪打到蛋白開始變濃稠，呈較細(xì)膩泡沫時(shí)，再加入1/3糖，到蛋白比較濃稠，表面出現(xiàn)紋路的時(shí)候，加入剩下的1/3糖。全程用低速打就可以。這樣打出的蛋白泡沫比較穩(wěn)定，不容易消泡。當(dāng)提起打蛋器，蛋白能拉出一個(gè)短小直立的尖角，就達(dá)到了干性發(fā)泡的狀態(tài)，可以停止攪打了。 5、分三次將蛋白霜加入蛋黃糊中。用橡皮刮刀井字型切拌、上下翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要?jiǎng)澣嚢瑁悦獾鞍紫?直到蛋白和蛋黃糊充分混合。將混合好的蛋糕糊倒入模具。

　　5.此時(shí)的蛋糕糊應(yīng)該會(huì)像緞帶一樣落在蛋糕模中，太稀的話說(shuō)明消泡了。用手端住模具在桌上用力震兩下，把內(nèi)部的大氣泡震出來(lái)。

　　6.烤箱預(yù)熱160度，然后將模具放入，全程60分鐘左右即可

　　7.烤好后的蛋糕從烤箱里取出來(lái)，立即倒扣，讓空氣自然流通，一直到其完全冷卻后脫模。

　　產(chǎn)婦能不能吃菠菜

　　產(chǎn)婦可以吃菠菜。菠菜可為產(chǎn)婦提供豐富的維生素和礦物質(zhì)。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。菠菜中含有大量的抗氧化劑，如維生素E和硒元素等，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖的作用，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力。

　　同時(shí)菠菜具有皂角苷和良質(zhì)的纖維素，能刺激腸胃、胰腺的分泌，既助消化，又潤(rùn)腸道，有利于大便順利排出體外。產(chǎn)婦食用可有效預(yù)防產(chǎn)后便秘。

　　除此之外，菠菜含鐵量是非常高的，有補(bǔ)血的功效，產(chǎn)婦在分娩過(guò)程中失血，食用菠菜是一個(gè)可行的補(bǔ)血方式。但需要注意的是食用菠菜前要先用開水焯一下，焯掉里面的草酸，因?yàn)椴菟釙?huì)阻礙鈣的吸收。