香腸炒蕨菜美味又健康的做法
香腸炒蕨菜，一道餐桌上的家常菜。香腸色澤紅艷，間有白色夾花，做出來的成品也是很好看的，老少皆宜，而且還可以清熱解毒、殺菌清炎。小編給大家精心推薦的香腸炒蕨菜做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作香腸炒蕨菜的食材
美味香腸炒蕨菜的步驟
1.用料; 香腸，辣椒，蕨菜，
2.燒油放進(jìn)辣椒炒香，
3.翻炒幾下，
4.放進(jìn)蕨菜，
5.放點(diǎn)鹽，
6.炒熟，
7.放進(jìn)香腸，
8.淋上生抽，
9.放點(diǎn)調(diào)味鮮提鮮炒勻出鍋。
蕨菜的養(yǎng)生功效
1、蕨菜素對(duì)細(xì)菌有一定的抑制作用，可用于發(fā)熱不退、腸風(fēng)熱毒、濕疹、瘡瘍等病癥，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效;
2、蕨菜的某些有效成分能擴(kuò)張血管，降低血壓;
3、所含粗纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有下氣通便的作用;
4、蕨菜能清腸排毒，民間常用蕨菜治療泄瀉痢疾及小便淋漓不通，有一定效果;
5、蕨菜可制成粉皮、粉長(zhǎng)代糧充饑，有補(bǔ)脾益氣，強(qiáng)健機(jī)體，增強(qiáng)抗病能力;
6、近年來科學(xué)研究表明蕨菜還具有一定的抗癌功效。
蕨菜吃法
一、蕨菜200克，水粉絲50克，糖、醋、鹽、味精、香油各適量。
1、將蕨菜擇洗干凈，下開水焯幾分鐘，泡入涼開水中約30分鐘，切為長(zhǎng)約2厘米段，水泡粉絲入開水中焯至柔軟即可入盤中備用。
2、將味精以溫水泡化，加入糖、醋、鹽、香油和勻，倒在菜上即成。
二、蕨菜200克，雞脯肉100克，干淀粉150克，精鹽、味精、料酒、醬油、蔥絲、姜絲各適量，色拉油500克(約耗50克)。
1、將蕨菜洗凈用開水焯一下，泡入水中30分鐘后取出切為2厘米長(zhǎng)段備用。
2、雞肉切絲，入碗中加鹽、味精、淀粉抓一下，炒鍋中倒入色拉油燒至七成熱，將雞絲倒入滑熟，控油備用。
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