酸甜白蘿卜脆美味又健康的做法

　　白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。做成酸甜白蘿卜脆有很多人喜歡的，制作的步驟也很簡單，很適合下飯。小編給大家精心推薦的酸甜白蘿卜脆做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作酸甜白蘿卜脆的食材

　　美味酸甜白蘿卜脆的步驟

　　1.準(zhǔn)備白蘿卜一個。

　　2.將白蘿卜洗凈切掉兩頭，從中間切開，切成很薄的半圓片。

　　3.是連切三片不切到底的，連在一為一組，以此類推，都這樣的切法。

　　4.全部切完之后，放一成蘿卜撒一層鹽，腌制半小時。

　　5.腌好后，擠去白蘿卜的水分。

　　6.適量的生抽、陳醋拌勻。(喜歡甜口的可以放些糖，俺家老公最不喜歡甜食，所以沒放糖)。

　　7.用保鮮膜把碗口包扎好，放入冰箱里腌制兩天，中途可翻拌一下，待腌透入味即可。

　　8.腌好之后擺盤，用廚房現(xiàn)有的蔬菜點綴一下就ok!

　　吃白蘿卜的注意事項

　　蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食;胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌吃。

　　蘿卜消氣，指胃腸消化不良所產(chǎn)生的脹氣。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究證實，蘿卜含豐富的淀粉酶，具有助消化和消除胃腸脹氣的功能。人參所補的是人體中的元氣，元氣則是人體生理活動的基本功能，實際上凡服人參，若加上少量蘿卜或籽，吸收會更好。此乃南京中醫(yī)學(xué)院幾十年前就以小白鼠通過冷凍，高溫烘烤，缺氧，浸水耐力試驗證實。

　　蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用于燒、拌、做湯，也可作配料和點綴。

　　蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。

　　蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應(yīng)加些醋來調(diào)和，以利于營養(yǎng)吸收。

　　白蘿卜宜生食，但要注意吃后半小時內(nèi)不能進食，以防其有效成分被稀釋。

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