小學(xué)生夏天吃什么菜好

　　夏天到了，大家有沒有覺得口淡吃不下飯的感覺?對于小學(xué)生來說，適合吃什么菜呢?接下來就和學(xué)習(xí)啦小編一起來了解下吧!

　　小學(xué)生夏天適合吃什么菜好

　　酸辣土豆絲的做法

　　原料：土豆2個(gè) 尖椒1個(gè) 花椒少許 干紅辣椒8顆 蔥花少許 醋3湯匙 醬油1湯匙(或者不放)糖2湯匙 鹽1/2茶匙 為了提味，還可以選擇性的添加雞精和少許香油。

　　做法：

　　1)土豆洗凈，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切絲。準(zhǔn)備一盆清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然后用清水沖洗，瀝干。

　　2)鍋中入油加熱，放入花椒，待聞到花椒香味時(shí)(不要把花椒炸糊)，關(guān)火，揀出花椒不用。

　　3)再次打開火，待油溫7成熱時(shí)，放入干紅辣椒，聞到辣味后放入蔥花爆香，再倒入土豆絲煸炒2分鐘。隨后依次調(diào)入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鐘后，記得翻炒的規(guī)矩是：返單不翻雙，加入青椒絲繼續(xù)炒約1分鐘即可。

　　注：土豆絲切好后，放進(jìn)醋水中浸泡，除了避免在空氣中氧化變黑之外，還可以保證口感清脆，炒多久不會發(fā)軟。

　　糖醋排骨的做法

　　原料：小排 蔥段 姜片 八角 綿白糖 老抽 生抽 香醋 鹽 芝麻。

　　做法：

　　1)小排洗去血水，跺成4cm的小段，用面粉一把涂在上面淋水后手抓，再取水洗凈。

　　2)鍋中放入適量的清水，水開后，放入小排，煮沸后將沫子撇掉。放入蔥段，姜片和八角。小火煮至小排軟爛(50分鐘左右)，撈出瀝干水分。

　　3)中火燒熱鍋中的油，5分熱的時(shí)候，放入蔥段先炒，后放姜片出味后，放小排，用中火煎至兩面金黃。撈出后，倒入網(wǎng)筐中瀝干油份備用。

　　4)鍋中放入少許清水和綿白糖，用小火慢慢將綿白糖熬化，待表面起泡，顏色慢慢變黃時(shí)，放入鹽，生抽老抽，香醋，混合均勻，使其熬成深紅色，再將炸好的小排放入翻炒，使每塊小排都被湯汁包裹。(這是這道菜，最關(guān)鍵的一步!)

　　5)出鍋，散一些芝麻，冷熱實(shí)用，都可以哈!

　　絕對重要小貼士：

　　在熬制糖色的時(shí)候，時(shí)間不宜過長，顏色稍有變化就應(yīng)及時(shí)倒入調(diào)料，放入小排，否則就變成拔絲排骨了。

　　小學(xué)生夏天吃什么好

　　綠豆

　　有相關(guān)的研究結(jié)果證明，綠豆皮中含有非常豐富的抗氧化成分，比如皂甙、單寧、類黃酮等等。另外，綠豆中還有一些豆固醇、生物堿以及大量的膳食纖維等。

　　夏季吃綠豆可以清熱解毒，緩解中暑。綠豆常見的吃法是熬粥或熬湯，做成綠豆沙也是不錯(cuò)的選擇。

　　紅豆

　　中醫(yī)角度來說，紅豆性平、味甘酸，有健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的功效。夏天人體易水腫，吃紅豆不失為一種好的消腫食療方法。

　　現(xiàn)代研究表明，紅豆富含膳食纖維、鉀、B族維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)。紅豆可以與大米搭配煮成紅豆飯，也可以當(dāng)成主食的餡料，如紅豆包。

　　白扁豆

　　白扁豆為豆科植物扁豆的干燥成熟種子，是補(bǔ)脾暖胃，化濕消暑、補(bǔ)虛止瀉的藥食兩宜佳品，尤其在暑熱濕重的春夏雨季更成為家庭餐桌上不可少的一道食材。

　　白扁豆不但藥用價(jià)值高，營養(yǎng)價(jià)值也較高，礦物質(zhì)和維生素含量比大部分根莖菜和瓜菜都高，味道清香美味。

　　白扁豆是很家常的蔬菜，鮮嫩的白扁豆最適宜炒著吃。把白扁豆蒸熟，像拌茄泥那樣拌著吃也不錯(cuò)。
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