紅燒雞翅中好吃又營養(yǎng)的做法

　　雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。想要了解更多紅燒雞翅中的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作好吃又營養(yǎng)紅燒雞翅中需要的食材

　　制作好吃又營養(yǎng)紅燒雞翅中的具體步驟

　　1.蔥、姜、蒜大料備用

　　2.將雞翅中洗凈，改刀以便入味

　　3.鍋內不放油小火將雞翅中的肥油靠出

　　4.加入蔥、姜、蒜、大料、白糖等

　　5.加入料酒

　　6.加入醬油

　　7.加水

　　8.加入少許蠔油

　　9.加鹽待開鍋雞翅燒熟后大火收湯出鍋

　　雞翅怎么做好吃

　　1、 烹制雞翅時，多用雞膀(翅尖斬下，供煮湯用)。宜烤、鹵、燒、醬。如：烤雞翅、紅燒雞翅、醬雞翅。也可做湯用。如：冬菇雞翅湯。膀尖適用于鹵、醬、制湯等菜肴。

　　2、 烹調翅膀肉時，應以慢火燒煮，才能發(fā)出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長時間燒煮才可溶化。

　　3、 翅膀煮香菇，可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發(fā)揮相乘效果，對于便秘有效，也可以預防中風及大腸癌。將雞翅膀與香菇一起烹煮，可使纖維效果加倍，對預防腦中風及大腸癌的效果提高。

　　何時放醬油最好

　　最好在菜肴將出鍋前加入醬油，略炒煮后即出鍋，因為醬油中含有豐富的氨基酸，這樣可以避免鍋內的高溫破壞氨基酸，使營養(yǎng)價值受到破壞，而且醬油中的糖分也不會焦化變酸。

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