麻辣鹵雞爪的好吃做法圖解

　　鹵雞爪，技術含量不高，味道卻不含糊，只要調好鹵水，輕松就做出了好吃的雞爪。同樣的方法，可以制作葷素菜肴。想要了解更多麻辣鹵雞爪的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作好吃的麻辣鹵雞爪需要的食材

　　制作好吃的麻辣鹵雞爪的具體步驟

　　1.雞爪洗凈備用。

　　2.準備香料和生姜汁備用。香料可以根據各家現(xiàn)有材料準備，因為是麻辣味，花椒和辣椒必不可少。

　　3.雞爪逐個剪去指甲備用。

　　4.將雞爪剁兩開備用。

　　5.鍋內加入清水，放入少許白酒，煮開。

　　6.將過水的雞爪撈出備用。

　　7.炒鍋放油，下入香料炒香。

　　8.為防止辣椒糊掉，香料炸香后，放入辣椒炒出香味。

　　9.加入適量清水。

　　10.加入生姜汁、老抽、醬油、冰糖調和鹵水味道和色澤。

　　11.放入飛水后的雞爪。

　　12.大火燒開湯汁，轉小火30分鐘后關火，燜至食用即可。

　　雞爪的藥用作用

　　常食雞爪，不但可以補鈣，起到強筋健骨的作用，還能美容護膚。雞爪能消除水腫，提高免疫力，調低血壓，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。

　　1.祛風濕通絡

　　砂鍋內放雞爪、小排骨、黃豆、紅棗、姜片、開水，用大火燒滾，轉用小火煨3小時，加鹽、味精、芫荽即成。

　　2.豐胸

　　豬尾2只、鳳爪3只、香菇3朵、水6碗、鹽少許，用大火煮滾再轉小火，約熬1小時，再加入少許鹽即可。

　　吃雞爪的最佳時間

　　雞爪脂肪含量不低，最好在早上或中午食用，晚上不宜食用。

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