涼薯絲炒鴨簡(jiǎn)單又好吃做法圖文教程
涼薯絲吃起來的口感很鮮嫩清脆，配上子鴨風(fēng)味很獨(dú)特，味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜，做法也是十分的簡(jiǎn)單，值得一試。小編給大家精心推薦的涼薯絲炒鴨做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作涼薯絲炒鴨的食材
涼薯絲炒鴨簡(jiǎn)單又好吃的步驟
1.備涼薯，鴨肉，
2.涼薯切絲，辣椒切絲，鴨肉切丁。
3.油燒熱放進(jìn)鴨肉炒勻，
4.翻炒片刻，
5.放點(diǎn)鹽，
6.炒干水分。
7.放進(jìn)辣椒和涼薯絲，
8.翻炒片刻，
9.淋上醬油上色，炒入味，
10.放點(diǎn)味精炒，
11.再放一點(diǎn)點(diǎn)清水燒開收汁裝盤。
涼薯的禁忌搭配
涼薯不能和寒性食物一起吃
涼薯性寒，食用后會(huì)增加人體的寒氣，使脾胃功能有所下降，若是再和其他寒性食物一起吃，很容易出現(xiàn)脾胃虛寒之癥，出現(xiàn)消化不良，腹瀉、腹脹、腹痛等癥狀。還有，平時(shí)如果因?yàn)槭軟?a href='http://regraff.com/yangsheng/ganmao/' target='_blank'>感冒、腹瀉，這時(shí)候別吃涼性的涼薯。
涼薯不能和油膩食物一起吃
涼薯性寒，食用后會(huì)降低胃腸的消化功能，而油膩食物則需要較好的胃腸功能才能很好的消化吸收，這兩種食物一起吃很容易出現(xiàn)腹瀉腹痛等不良癥狀。
常見油膩食物有：紅燒肉，雞胸脯肉、油炸食物，燒烤食物等。
涼薯不能和生冷食物一起吃
生冷食物食用后也不抑制胃酸的分泌，降低胃腸的消化功能，而涼薯屬于寒涼性，食用對(duì)胃腸也有很大的影響，這兩種食物一起吃容易引起消化不良，也會(huì)引起腹瀉，并且涼薯不適合冰鎮(zhèn)食用。
常見生冷食物：冰水，冰飲，雪糕，冰激凌等。
涼薯不能和鞣酸類食物一起吃
涼薯中含有很多的蛋白質(zhì)，以其中的粘液蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，對(duì)人體的免疫功能有較強(qiáng)的提升作用，而鞣酸會(huì)和蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，生成難以消化吸收的絡(luò)合物，少量一起吃只會(huì)降低涼薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，過多食用甚至?xí)纬晌甘?，危?a href='http://regraff.com/yangsheng/' target='_blank'>健康。
常見鞣酸類食物：茶飲，柿子，五倍子，葡萄，李子等。
涼薯不能和含維生素C分解酶食物一起吃
涼薯中富含維生素，尤其是維生素C很高，這也是涼薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一個(gè)體現(xiàn)，而黃瓜中含有維生素C分解酶，一起食用會(huì)分解掉涼薯中的維生素C，降低涼薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。另外胡蘿卜也含有維生素C降解酶，也不適合和涼薯一起吃。
含維生素C分解酶食物：黃瓜、胡蘿卜、南瓜等。
不過，它的活性不是特別強(qiáng)，正常情況下蔬菜中的VC氧化酶24小時(shí)對(duì)鮮蔬中VC的分解率也只有50%左右。更何況烹飪還會(huì)導(dǎo)致酶的失活，吃下去消化液也會(huì)馬上停止它。所以，也不用過于擔(dān)心。而如果是熟吃的話，就完全不用擔(dān)心啦。
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