西芹草魚塊好吃又營養(yǎng)的做法圖解

　　西芹草魚塊是一道很有營養(yǎng)價值的菜肴，芹菜和草魚本身也是一個很好的搭配，制作的步驟也很簡單，吃起來不會有腥味，自己在家也可以嘗試做一下。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的西芹草魚做法，歡迎閱讀!

　　制作西芹草魚的食材

　　西芹草魚好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.把魚清理干凈剁成塊，西芹和青椒切絲

　　2.鍋燒熱后把魚放進去煎

　　3.用中火把魚的兩面都煎成金黃色

　　4.放入青椒

　　5.加入水，沒過魚塊即可，把西芹也倒進去一起用大火煮沸

　　6.煮兩個輪回就可以調(diào)味關(guān)火，起鍋裝盤

　　草魚的副作用

　　1、已經(jīng)患有痛風(fēng)的患者。痛風(fēng)是因為身體里的嘌呤增加導(dǎo)致尿酸升高,然后尿酸形成結(jié)節(jié)在關(guān)節(jié)處,導(dǎo)致關(guān)節(jié)的疼痛和變形,而魚類里含有嘌呤,這也是為什么沿海的人們患痛風(fēng)的比例遠遠高于內(nèi)陸城市的原因。因此,痛風(fēng)的人不能吃魚肉。吃了魚肉會加重病情,疼痛的更劇烈。

　　2、出血性疾病的患者。出血性疾病意味著血小板凝集的功能障礙,而魚肉含有一種成分叫做20碳5烯酸,這種成分可抑制血小板凝集,因此,吃魚肉會加重出血性疾病患者的出血癥狀。

　　3、患肝硬化的病人。我們經(jīng)常說一個人的肝臟好,那么生活是彩色的,一個人一旦肝臟壞了,那他的生活就是黑白的,因為一旦患了肝硬化,很多的食物都不能吃了,其中魚肉就不能吃,因為肝硬化很容易導(dǎo)致食道底部靜脈曲張出血,魚肉含有抑制凝血的成分,所以,肝硬化吃魚肉絕對是雪上加霜。

　　4、患有結(jié)核的病人。因為患有結(jié)核的病人在治療的過程中要用到一種特效的藥物異煙肼,使用該藥物的同時如果吃魚,就非常容易引起過敏,不僅影響藥物的療效,嚴重的過敏反應(yīng)還會導(dǎo)致高血壓和腦出血,所以,是非常危險的。

　　過江魚做法

　　(1)準備草魚1條，剁椒200g，韭菜50g，洋蔥50g，姜20g，蒜5g，白胡椒粉5g，蒸魚豉油60ml，料酒30ml，干生粉10g，熟豬油30g。

　　(2)將草魚處理干凈，在魚身兩側(cè)，由魚尾向著魚頭的方向入刀，每隔2cm片入一刀，深入至魚骨，切成花刀。然后均勻地抹上鹽、料酒、白胡椒粉、和生粉，腌漬20分鐘。

　　(3)大炒鍋中注入大量冷水，燒開后放姜和剩余的料酒，放入草魚煮4分鐘，撈出放入盤中，淋蒸魚豉油備用。

　　(4)洋蔥、韭菜分別切成碎末，和剁椒拌勻撒在魚身上。熟豬油在干凈的炒鍋里加熱至冒煙，趁熱淋在魚上，把洋蔥、韭菜和剁椒的香味都激發(fā)出來，就可以香香地上桌了。

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