西芹草魚(yú)塊好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法圖解
西芹草魚(yú)塊是一道很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的菜肴,芹菜和草魚(yú)本身也是一個(gè)很好的搭配,制作的步驟也很簡(jiǎn)單,吃起來(lái)不會(huì)有腥味,自己在家也可以嘗試做一下。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的西芹草魚(yú)做法,歡迎閱讀!
制作西芹草魚(yú)的食材
西芹草魚(yú)好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟
1.把魚(yú)清理干凈剁成塊,西芹和青椒切絲
2.鍋燒熱后把魚(yú)放進(jìn)去煎
3.用中火把魚(yú)的兩面都煎成金黃色
4.放入青椒
5.加入水,沒(méi)過(guò)魚(yú)塊即可,把西芹也倒進(jìn)去一起用大火煮沸
6.煮兩個(gè)輪回就可以調(diào)味關(guān)火,起鍋裝盤
草魚(yú)的副作用
1、已經(jīng)患有痛風(fēng)的患者。痛風(fēng)是因?yàn)樯眢w里的嘌呤增加導(dǎo)致尿酸升高,然后尿酸形成結(jié)節(jié)在關(guān)節(jié)處,導(dǎo)致關(guān)節(jié)的疼痛和變形,而魚(yú)類里含有嘌呤,這也是為什么沿海的人們患痛風(fēng)的比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于內(nèi)陸城市的原因。因此,痛風(fēng)的人不能吃魚(yú)肉。吃了魚(yú)肉會(huì)加重病情,疼痛的更劇烈。
2、出血性疾病的患者。出血性疾病意味著血小板凝集的功能障礙,而魚(yú)肉含有一種成分叫做20碳5烯酸,這種成分可抑制血小板凝集,因此,吃魚(yú)肉會(huì)加重出血性疾病患者的出血癥狀。
3、患肝硬化的病人。我們經(jīng)常說(shuō)一個(gè)人的肝臟好,那么生活是彩色的,一個(gè)人一旦肝臟壞了,那他的生活就是黑白的,因?yàn)橐坏┗剂烁斡不?很多的食物都不能吃了,其中魚(yú)肉就不能吃,因?yàn)楦斡不苋菀讓?dǎo)致食道底部靜脈曲張出血,魚(yú)肉含有抑制凝血的成分,所以,肝硬化吃魚(yú)肉絕對(duì)是雪上加霜。
4、患有結(jié)核的病人。因?yàn)榛加薪Y(jié)核的病人在治療的過(guò)程中要用到一種特效的藥物異煙肼,使用該藥物的同時(shí)如果吃魚(yú),就非常容易引起過(guò)敏,不僅影響藥物的療效,嚴(yán)重的過(guò)敏反應(yīng)還會(huì)導(dǎo)致高血壓和腦出血,所以,是非常危險(xiǎn)的。
過(guò)江魚(yú)做法
(1)準(zhǔn)備草魚(yú)1條,剁椒200g,韭菜50g,洋蔥50g,姜20g,蒜5g,白胡椒粉5g,蒸魚(yú)豉油60ml,料酒30ml,干生粉10g,熟豬油30g。
(2)將草魚(yú)處理干凈,在魚(yú)身兩側(cè),由魚(yú)尾向著魚(yú)頭的方向入刀,每隔2cm片入一刀,深入至魚(yú)骨,切成花刀。然后均勻地抹上鹽、料酒、白胡椒粉、和生粉,腌漬20分鐘。
(3)大炒鍋中注入大量冷水,燒開(kāi)后放姜和剩余的料酒,放入草魚(yú)煮4分鐘,撈出放入盤中,淋蒸魚(yú)豉油備用。
(4)洋蔥、韭菜分別切成碎末,和剁椒拌勻撒在魚(yú)身上。熟豬油在干凈的炒鍋里加熱至冒煙,趁熱淋在魚(yú)上,把洋蔥、韭菜和剁椒的香味都激發(fā)出來(lái),就可以香香地上桌了。
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