胡蘿卜花卷好吃又好看的做法

　　胡蘿卜花卷好的制作的步驟很簡單，這是一道用彩色蔬果汁制作的面食，顏色非常絢麗、而且營養(yǎng)豐富，成品也很好看。小編給大家精心推薦的胡蘿卜花卷做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作胡蘿卜花卷的食材

　　胡蘿卜花卷好吃又好看的步驟

　　1.胡蘿卜切塊。

　　2.開啟美的原汁機(jī)，將胡蘿卜放進(jìn)原汁機(jī)，一邊出渣。 (先不要開口出汁，讓它多工作會)

　　3.將出汁口打開，用碗或杯接住胡蘿卜汁。

　　4. 胡蘿卜汁完成，就可以繼續(xù)繼續(xù)制作花卷了。

　　5.胡蘿卜汁中加入酵母粉，攪勻至溶解，加入面粉，攪拌成絮狀，揉成團(tuán)，靜置溫暖處發(fā)酵至兩倍大。

　　6.發(fā)酵至兩倍大的面團(tuán)，看著體積明顯增大，松軟，扒開表面，里面有密密的孔孔。

　　7.將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，揉勻。 (這一步蠻關(guān)鍵哦，一定要揉勻，將大的氣泡肉出去，讓面團(tuán)組織細(xì)密)

　　8.將其搟成厚約5mm的長方形餅。 (盡量搟成方形，這樣卷起來厚薄一致)

　　9.將刷料混合均勻，攪勻。

　　10.將攪勻的油料均勻的刷在餅的表面。

　　11.自底部開始卷起。 (兩端盡量拉伸，使其兩端一致，厚度一致)

　　12.將餅如圖切開，呈“八”字型。 (上端窄，下端寬，頂端記得留有空隙，太窄了等下壓花紋的時候容易散開)

　　13.將尖的一端調(diào)整到上面，用筷子壓一下，壓出花型。

　　14.依次全部完成。

　　15.美的電飯煲裝入足量的清水，蒸篦上面鋪蒸籠布，將花卷碼在蒸籠布上。 (蒸籠布提前浸泡在油水混合中，浸透，這樣不粘。這個量的花卷，可以蒸兩鍋，分開蒸或者另起鍋?zhàn)泳?

　　16.選擇美的電飯煲蒸玉米程序。 (這個程蒸的時間是20分鐘，與蒸花卷的時間是一致的，不用照看火候，到了時間自動停止)

　　17.蒸熟，出鍋，晾涼，裝袋，放冰箱冷藏或者冷凍均可。如果長時間內(nèi)不吃，可以用保鮮袋裝了，放冷凍，吃的時候加熱，與新出鍋的無異

　　隔夜的胡蘿卜能不能吃

　　如果是生的,沒有處理過的胡蘿卜是可以吃的,如果是炒過的,做熟的胡蘿卜,隔夜會產(chǎn)生亞硝酸鹽,對人體有害最好不要吃。

　　為什么隔夜菜最好不要吃

　　從食品科學(xué)的角度來說,隔不隔夜不是問題所在。問題的實(shí)質(zhì)是做好的菜在保存過程中發(fā)生了什么,我們擔(dān)心蔬菜中的硝酸鹽轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽。

　　這個轉(zhuǎn)化過程可以由蔬菜中本來的還原酶來實(shí)現(xiàn),不過在菜被加熱煮熟的過程中,這些酶失去了活性,這條路也就被截?cái)嗔?。另一種途徑是細(xì)菌的作用。本來蔬菜被煮熟,其中的細(xì)菌也被殺得差不多了。

　　但是在吃的過程中,筷子上會有一些細(xì)菌進(jìn)入剩菜;保存過程中,也可能會有一些空氣中細(xì)菌進(jìn)入。煮熟的蔬菜更適合細(xì)菌生長,在適當(dāng)?shù)臈l件下它們會大量生長,而生長過程中硝酸鹽就可能轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽。

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