自制周黑鴨的做法和配料

　　相信很多人都認(rèn)識周黑鴨，也吃過周黑鴨，那你知道周黑鴨是怎么制作的嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家自制周黑鴨的做法和配料，希望對大家有幫助哦

　　自制周黑鴨的食材準(zhǔn)備

　　自制周黑鴨的做法步驟

　　1.準(zhǔn)備好材料，雞尖，鴨邊腿，自己想吃什么放什么都可以的

　　2.鴨邊腿為了入味我劃了兩道，鴨邊腿太大怕不熟要用水煮下

　　3.準(zhǔn)備好材料，姜片，花椒30克，陳皮30克，辣椒15個，冰糖10個，八角幾個，其實這個都是按個人口味放的我也只是大概，用秤一個個秤覺得好麻煩，樓樓比較懶大家別介意哈[偷笑]

　　4.現(xiàn)在準(zhǔn)備汁了，料酒，生抽，老抽，我是各倒了三小勺，加清水混合下，這個也是看個人口味放，可以水燒開的時候試下不夠再加，我今天做的多所以也放的多

　　5.接著把陳皮那些一次性放到鍋里干炒不用加其他東西哦，炒到出香味了就行

　　6.香味出來了接著放入剛才調(diào)好的汁

　　7.接著再把準(zhǔn)備好的雞翅那些放進(jìn)去，水不夠的話再加，要沒過那些東西的三分之二就夠了，蓋上蓋子，中小火慢慢的燉，這期間要注意觀察哦

　　8.這期間要觀察一會會就要翻一翻，等燒到汁快干了就要不停的翻炒了，不然怕粘鍋哦

　　9.12:快出鍋時可以加點辣椒粉，胡椒粉，孜然粉，五香粉之內(nèi)的，也可以不加，本人口味中喜歡加就加了，翻炒下就可以了，現(xiàn)在出鍋了，非常美味哦，麻麻辣辣的，再也不用花錢去買周黑鴨絕味了