自制蒸腸粉的做法及配方

　　蒸腸粉是廣東老西關(guān)地區(qū)特色傳統(tǒng)名吃之一，屬于粵菜系，是一道米制品，因其形狀似豬腸，所以叫做腸粉。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家自制蒸腸粉的做法及配方，希望對(duì)大家有幫助哦

　　自制蒸腸粉的食材準(zhǔn)備

　　自制蒸腸粉的做法步驟

　　1.將粉開(kāi)成米漿，稠度好難在圖片說(shuō)明，可以先試試，如果太稀了加粉，太稠了加水，太稠是不行的，失敗過(guò)

　　2.我是用這個(gè)盤(pán)子，沒(méi)辦法的辦法，無(wú)專業(yè)工具，土法上馬，在大鍋里燒開(kāi)水，把盤(pán)子蒸熱，再用刷子刷薄薄一層油，再倒入漿水，將盤(pán)子轉(zhuǎn)下，僅僅夠鋪?zhàn)〉拙蛪蛄?，加上少少餡料，我覺(jué)得齋粉是好，搞些肉更好，無(wú)什么準(zhǔn)備，臨想起咸肉條，便蒸5分鐘后掀開(kāi)蓋放試放一條咸肉，再蒸10分鐘左右

　　3.蒸好后再鏟子刷不層油，用鏟子慢慢卷起;(里面的是冬菇絲)

　　4.做了三條，兩條是冬菇腸粉，另一條是咸肉腸粉，放在碟子上

　　5.加上蔥花和生抽、熟油、再澆幾滴麻油，又撒些熟芝麻，正點(diǎn)啊