木耳炒核桃仁好吃又養(yǎng)生的做法
木耳炒核桃仁是一道很適合養(yǎng)生的菜肴，最關(guān)鍵的還是老少皆宜，黑木耳營養(yǎng)豐富，具有益氣強(qiáng)身、滋腎養(yǎng)胃的功效，核桃中的維生素B和E，可強(qiáng)記憶力及延緩衰老。以下是小編推薦的木耳炒核桃仁做法，歡迎閱讀!
制作木耳炒核桃仁的食材
木耳炒核桃仁好吃又養(yǎng)生的步驟
1.核桃仁提前半天用清水泡發(fā)去皮
2.準(zhǔn)備好泡發(fā)的木耳、青紅椒、去皮的核桃仁和大蔥
3.青紅椒和大蔥切好
4.熱鍋下油下大蔥炒出香味
5.下紅椒炒出辣味
6.下木耳、核桃仁和青椒炒勻
7.放鹽
8.放生抽
9.炒勻即可
黑木耳的食用價值
優(yōu)質(zhì)天然補(bǔ)血品
黑木耳被營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“素中之葷”和“素中之王”，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。
人體的清道夫
黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強(qiáng)的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。常吃黑 木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。特別是對從事礦石開采、冶金、水泥制造、理發(fā)、面粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴(yán)重工種的工人，經(jīng)常食用黑木耳能起 到良好的保健作用。
頭發(fā)白多吃黑木耳
微量元素鐵和銅是促進(jìn)頭發(fā)黑色素合成的重要元素，頭發(fā)變白的人應(yīng)多吃富含這兩種元素的食品，如牡蠣、鮮貝等貝類食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等堅果類食物，動物的肝臟、腎臟組織等。還有一些食物也有烏發(fā)作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動，促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖;同 時，由于這兩種物質(zhì)能促進(jìn)胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時清除和排出，從而起到預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。
預(yù)防心腦血管疾病
黑木耳含有維生素k和豐富的鈣，鎂等礦物質(zhì)，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
木耳+紅棗吸出身體肥油
黑木耳中的膠質(zhì)是可以將殘留在消化道中的雜質(zhì)、廢物吸附后排出體外，此外，黑木耳中含有的類核酸物質(zhì)，可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量，連續(xù)食用1周能起到纖體豐胸的效果。
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