豆渣雞蛋花美味又健康的做法

　　每次榨豆?jié){看著白白的豆渣，都會有種很無力的感覺，可以制作成豆渣雞蛋花哦，吃起來的口感很美味，還很有營養(yǎng)價值的。小編給大家精心推薦的豆渣雞蛋花做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作豆渣雞蛋花的食材

　　豆渣雞蛋花美味又健康的步驟

　　1.準(zhǔn)備好食材

　　2.把青紅辣椒洗凈切末，香蔥洗凈切末

　　3.把雞蛋打散

　　4.加豆渣，用打蛋器攪均勻

　　5.加青紅辣椒

　　6.拌均勻

　　7.熱鍋涼油加雞蛋液

　　8.用鍋鏟快速翻拌散開，直到炒成雞蛋成花狀，加鹽

　　9.加香蔥

　　10.翻炒均勻出鍋即可

　　早晨的雞蛋怎樣吃好

　　1、荷包蛋

　　清水中加入少許醋,待水開后,使開水保持微開而不太翻滾,將雞蛋打入,煮3~4分鐘后,即可將雞蛋撈出,這樣煮出的荷包蛋口感更嫩。咸味的荷包蛋中可以加入西紅柿、青菜等,甜味的還可以加上酒釀、紅棗、枸杞等配料。

　　2、蒸蛋羹

　　將雞蛋打到碗中,一邊攪拌一邊緩緩加入適量溫開水,打至蛋液上出現(xiàn)1厘米高的氣泡即可。注意不要用力攪拌,否則蛋液會產(chǎn)生大量泡沫,蒸熟后水和雞蛋羹容易分離。等蒸鍋里水開后再放入蒸碗。蒸蛋羹時最好用中火或文火,一般開鍋后8分鐘左右為宜。醬油、鹽、蔥花等調(diào)料應(yīng)在蒸熟后再放。另外,蒸蛋羹時加入少許牛奶,能讓其口感更滑嫩,營養(yǎng)價值也更高。

　　雞蛋的營養(yǎng)價值

　　1、健腦益智

　　雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用,其中含的膽堿可改善各個年齡組的憶力。

　　2、保護(hù)肝臟

　　雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用,蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量,增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。

　　3、防治動脈硬化

　　美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化,獲得了出人意料驚人效果,他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂,每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個月后,患者的血清膽固醇顯著下降,獲得滿意效果。

　　4、預(yù)防癌癥

　　根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析,人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

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