秋季養(yǎng)生藥膳有哪些

　　秋季天高氣爽,氣候干燥,容易使人肝火旺盛而心煩氣躁、控制不了情緒而發(fā)脾氣,殊不知發(fā)火的同時也容易傷肝傷肺,加之氣候溫差變化較大,更容易造成感冒、腹瀉等季節(jié)性疾病,引起肝病的發(fā)病和復(fù)發(fā),因此,秋季的養(yǎng)肝護(hù)肝就變得尤為重要。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你秋季養(yǎng)生藥膳，歡迎參閱

　　秋季養(yǎng)生藥膳1、當(dāng)歸燉子雞

　　原料：當(dāng)歸30克，子母雞1只。

　　制作：將子母雞宰殺去毛、去肚腸。將當(dāng)歸填入雞腹，放入砂鍋中，加水適量，先大火煮沸，打去浮沫，再小火煨至爛熟。

　　功效：補(bǔ)血益氣、和胃止痛。

　　秋季養(yǎng)生藥膳2、二柑汁

　　原料：廣柑500克，橘柑500克，白糖50克。

　　制作：將廣柑、橘柑去皮，去核，用白布絞取汁液，裝入杯中。將杯中加入白糖，拌勻即成。

　　功效：生津止渴、清心安神。

　　禁忌：脾胃虛寒者忌食用。

　　秋季養(yǎng)生藥膳3、銀耳蓮子羹

　　原料：蓮子50克，銀耳30克，冰糖100克。

　　制作：將蓮子、銀耳分別用清水泡發(fā)，撈起。把蓮子、銀耳、冰糖同放入碗中，加清水適量，入蒸籠用武火蒸1小時即可。

　　功效：防癌抗癌、降血壓、強(qiáng)心安神、滋養(yǎng)補(bǔ)虛。

　　秋季養(yǎng)生藥膳4、蘿卜羊肉湯

　　原料：蘿卜1000克，羊肉500克。

　　制作：將羊肉片去筋膜，切成約2.5厘米見方的塊，先入沸水鍋內(nèi)焯約2分鐘，除去血水，撈出瀝水后放在鍋內(nèi)。蘿卜削去表皮，沖洗干凈，切成約3厘米的滾刀塊(菱角塊)待用。先將羊肉鍋置武火上燒沸后，改用文火煮約30分鐘，放入切好的蘿卜同煮至羊肉熟爛即成。

　　功效：補(bǔ)虛、清熱、消痰。

　　秋季養(yǎng)生藥膳5、蜜餞白果

　　原料：白果1000克，白砂糖500克。

　　制作：鮮白果砸去硬殼，用清水淘洗干凈，用沸水稍焯，撈出后撕去外膜，摳去心，漂洗后再放入鍋內(nèi)，置中火上煮沸后約40分鐘，再撈出瀝凈水分待用。將白果仁放在方盤內(nèi)晾涼，撒放白砂糖和勻，裝入潔凈的小壇內(nèi)，封口，密漬24小時后，即成。

　　功效：溫肺益氣，定喘咳，縮小便，止帶滯，止瀉，益脾。可供慢性氣管炎、肺氣腫、遺尿癥患者食用，但不宜多食。

　　秋季養(yǎng)生藥膳6、川明參排骨煲

　　原料：川明參20克，料酒10毫升，豬排骨400克，鹽4克，味精2克，豬肉餡100克，菜膽50克，雞精2克，生姜5克，胡椒粉3克，蔥10克，雞蛋3個。

　　制作：將川明參洗凈，浸泡2小時，豬排骨洗凈，在沸水鍋內(nèi)氽去血水，剁成5厘米長的段，肉餡加入鹽、料酒，制成肉丸，雞蛋在鍋內(nèi)攤平，煎成蛋皮，包上肉丸，制作成蛋餃備用，菜膽洗凈，生姜拍松，蔥切段。將排骨、川明參、生姜、蔥、料酒放入煲內(nèi)，加清水約2800毫升，置武火燒沸，再用文火煮45分鐘，加入蛋餃、菜膽、鹽、雞精、胡椒粉，煮熟，加入味精即成。

　　功效：清肺、化痰、平肝、和胃、解毒。

　　適用于痰火咳嗽、喘逆、頭暈、嘔吐、目赤、白帶、疔毒瘡瘍等癥。西醫(yī)用于肺炎、支氣管肺炎、肺氣腫、高血壓、盆腔炎、結(jié)膜炎、疔瘡等病癥的輔助調(diào)養(yǎng)。、

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