土豆燉牛肉的美味做法分享

　　土豆又稱為馬鈴薯、洋山芋，因?yàn)橥炼沟臓I養(yǎng)豐富，養(yǎng)生價值很高，所以成了我們餐桌上的?？?。牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，味道鮮美。平時生活中你會做土豆燉牛肉嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享土豆燉牛肉的不同美味做法。

　　土豆燉牛肉的做法【1】

　　材料

　　主料：土豆300克，牛肉400克 輔料：洋蔥50克，大豆色拉油70克，高湯、料酒、精鹽各適量。

　　做法

　　1、土豆洗凈去皮，切成滾刀塊;牛肉洗凈，切成小方塊，用沸水焯一下，撈出后瀝水待用;洋蔥切成條。

　　2、鍋置火上燒熱，倒入色拉油，然后下入牛肉塊翻炒，視肉塊表面無水后，下入料酒、高湯、精鹽，用大火燒開后改用小火煮熟。

　　3、牛肉八九成熟后放入土豆，煮熟即可。

　　土豆燉牛肉的做法【2】

　　菜譜簡介 牛肉不宜常吃是錯誤的，西方發(fā)達(dá)國家牛肉是僅次于豬肉的肉類食物。而某些西方人士如美國前加州州長施瓦辛格更是把牛肉作為主餐。性味甘，平。有膻味。

　　材料

　　牛肉1000g，土豆1個，胡蘿卜1根，玉米1根

　　大蔥，姜，小茴香，花椒，八角，桂皮，香葉，老抽，鹽

　　做法

　　1、牛肉切均勻的小塊，入冷水鍋，開大火。

　　2、水開后倒入蔥、姜、桂皮、八角、小茴香、香葉、花椒，加蓋小火燉1個半小時。燉的過程用勺子撇凈浮沫。

　　3、土豆、胡蘿卜切滾刀塊，玉米切小段。

　　4、燉牛肉鍋加入土豆、胡蘿卜、玉米塊，倒入少許生抽拌勻。

　　5、倒入少許鹽調(diào)味，小火燉10分鐘即可。

　　土豆燉牛肉的做法【3】

　　材料

　　橄欖油2湯匙(30ml)，牛里脊400g(切2cm小片)，洋蔥1/2個(切絲)，熟土豆800g(中等大小，去皮，切角)，水200ml，整粒芥末醬2湯匙(30g)，淡奶油180ml，鹽1/2茶匙(3g)，白胡椒粉1/3茶匙(2g)

　　做法

　　中火加熱鍋中的橄欖油，待燒熱后將牛肉片放入鍋中翻炒2分鐘，取出。

　　煎鍋中留底油，燒熱后放入洋蔥絲和熟土豆角，翻炒4分鐘。

　　鍋中加入水，燒沸后加蓋轉(zhuǎn)小火燜制15分鐘。

　　最后再放入炒好的牛肉片，加入整粒芥末醬和淡奶油，調(diào)入鹽和白胡椒粉即可。

　　土豆燉牛肉的做法【4】

　　材料

　　A.牛腩塊600公克，清水1000㏄，B.牛高湯2000㏄，C.馬鈴薯2個，紅蘿卜1/2個，洋蔥1個，昆布醬油4大匙，味醂2大匙，鹽1小匙

　　做法

　　1.牛腩塊先汆燙切塊后，取一湯鍋加清水蓋滿牛腩即可，水滾后以小火煮約2小時后再撈出牛腩塊備用

　　2.馬鈴薯切小塊;紅蘿卜切小塊;洋蔥切片備用。

　　3.取一湯鍋，倒入牛高湯及昆布醬油、味醂，以大火將水滾開后，放入牛腩塊以小火煮約30分鐘。

　　4.放入馬鈴薯塊、紅蘿卜塊、洋蔥片以小火燉煮約20分鐘，最后再加入鹽調(diào)味即可。

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