電飯鍋煮飯溢鍋

　　電飯鍋煮飯溢鍋的原因有那些呢，跟著小編一起來探討下吧!

　　電飯鍋搜索溢鍋的解決辦法：揭蓋時把電飯鍋電源斷掉，然后把旁邊那個裝蒸餾水的盒子里面的水倒掉或取掉，揭開的時候不要讓水流入電飯鍋內(nèi)，不是智能電飯煲的，最好是在旁邊寧著。

　　以煮粥為例：

　　1、煮粥的米和水比例是否恰當(dāng)，水位最好不要超過電飯煲內(nèi)膽容量的2/3,不要超高電飯煲內(nèi)膽最高的刻度線;

　　2、要打算用電飯煲煮粥時，先用將米泡會，待水半開后再放米進(jìn)去，可防止米湯外溢;

　　3、待粥開后，在鍋內(nèi)放點(diǎn)食用油，油會使泡沫子擴(kuò)散不積聚就不容易溢出;

　　4、煮粥時檢查電飯鍋內(nèi)膽與發(fā)熱盤接觸良好有無雜質(zhì)，雜質(zhì)會導(dǎo)致溫控開關(guān)部件損壞進(jìn)而電飯鍋不能跳閘，應(yīng)該要定時清理電熱盤與煲體之間的雜質(zhì);

　　5、如果是普通的老式電飯鍋，不是自動跳的那種，粥沸騰了后，也可以切斷電源停2-3分鐘，再接通電源煮，或者鍋蓋打開用筷子撐下(有調(diào)壓器的，將電飯鍋電源電壓調(diào)低到適當(dāng)位置慢慢悶);

　　6、煮粥的時候會不會按錯鍵了，如果有煮粥的功能，你按成煮飯鍵或者其它鍵一直在煮，也會導(dǎo)致電飯鍋溢鍋的哦;

　　7、電飯鍋排氣孔有沒有被長時間積累下來的污垢堵住了，應(yīng)該定時清洗排氣孔。

　　知識拓展

　　煮飯4種方式不可取

　　我們先介紹一下大米的成分：大米的主要成分就是淀粉，它在體內(nèi)消化吸收后產(chǎn)生能量，供應(yīng)人體的生命活動。此外，大米還含有7%～8%的蛋白質(zhì)。另外，米中還含有人體必需的維生素B1、B2、尼克酸，以及鉀、磷等礦物質(zhì)。所以說，每天就算單純吃飯，也能給身體補(bǔ)充不少營養(yǎng)素呢!但是，這些營養(yǎng)素并不會全部被你吸收，因?yàn)樵诓徽_的煮飯過程會使?fàn)I養(yǎng)成分流失，如下面這些做法：

　　1、淘米次數(shù)過多

　　一般家庭在蒸米飯前都是先淘米，而維生素B類是水溶性的，又分布在米的表面部位，很容易隨著淘米水溜掉，維生素B1的損失可高達(dá)20%～60%。其實(shí)，如今市面上賣的大米都很干凈，輕輕淘洗一兩次即可，標(biāo)明免淘米的品種就不需要淘洗了。

　　2、加熱過久

　　烹調(diào)的時候應(yīng)該盡量縮短加熱的時間，主要有兩種做法：一是煮前將米浸泡半小時左右;二是用開水煮，既能讓自來水中的氯氣揮發(fā)掉，減少對維生素B1的破壞作用，也能煮得更快。

　　3、 加堿

　　煮粥加堿的做法在北方常見，認(rèn)為加堿的粥喝起來口感更好，殊不知這樣做會造成維生素B1的全軍覆沒，也會破壞維生素B2和葉酸。

　　4、撈蒸飯

　　一些地方的人喜歡吃撈蒸飯，認(rèn)為這樣米飯口感更好。還有的人喜歡把涼飯用熱水過一下，然后把湯扔掉。這些做法都會讓維生素?fù)p失50%～70%之多。實(shí)際上，碗蒸飯的營養(yǎng)素和風(fēng)味物質(zhì)的損失最小，而撈蒸飯是最大的。