電飯鍋煮飯好吃的秘訣與使用竅門
現(xiàn)在的電飯鍋已經(jīng)廣泛被使用來進(jìn)行煮飯了，因?yàn)槠渲蟪鰜淼拿罪埡贸远沟煤芏嗳硕紩?huì)進(jìn)行烹飪，那究竟應(yīng)該要如何進(jìn)行煮才會(huì)更加好吃呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的電飯鍋煮飯好吃的秘訣，希望能幫到你。
電飯鍋煮飯好吃的秘訣
1.計(jì)量：首先要使用量杯(180ml)來盛米，正確的方式是將米均勻倒入量杯中呈一個(gè)平面，從而測(cè)量米的量。
2.淘米：首先倒入水，然后用手從底部開始攪動(dòng)2到3次，再把水倒掉。然后再倒入水，并且張開手掌，用手掌的根部按壓米，等水混濁了就倒掉，就這樣反復(fù)操作2到3次。但是如果洗得太悠閑，會(huì)使已脫落糠米粒吸入過量的水，這樣煮出來的米飯就會(huì)有怪味。
3.濾干水分：淘完米后，用淘米籃裝起來，盡快除去水分。但要注意不可以長時(shí)間把米放在淘米籃里不聞不問。(米粒碎裂是煮出的米飯黏成團(tuán)的原因。)
4.放入電飯煲：一定要把沾在鍋底的水分全部擦干后才能放入電飯煲。另外不可以把抹布放在電飯煲蓋子上就開始煮飯。
電飯鍋使用小竅門
1.電飯煲做食物，把內(nèi)膽放入外殼后要左右轉(zhuǎn)動(dòng)幾次，可使內(nèi)膽與電熱板緊密接觸。
2.內(nèi)膽與電熱板表面要保持干凈以免接觸不良。
3.只有在煮飯時(shí)才會(huì)自動(dòng)跳閘，如果燉其他食物，要煮到水干時(shí)才會(huì)自動(dòng)斷電。所以應(yīng)掌握火候，適時(shí)拔掉電源插頭。
4.電飯煲的內(nèi)膽是鋁制品，應(yīng)避免碰撞變形。如果內(nèi)膽和發(fā)熱板接觸不吻合，可能會(huì)燒毀電熱板和控溫器。內(nèi)膽變形更換，不可用普通鋁鍋代替使用。
5.不要煮酸、堿類或太咸的物質(zhì)，也不宜放在潮濕處以防銹蝕。用電飯煲煲湯、燉肉，應(yīng)有人在場，防止水外溢流入電器內(nèi)損壞電熱原件。
6.要先放內(nèi)膽，再插電源插頭。取內(nèi)膽時(shí)也應(yīng)先將電源插頭拔掉，以免觸電。
7.電飯煲的內(nèi)膽可以用水刷洗，但是它的外殼、電熱板和開關(guān)等都不能濕洗，可用干布擦凈。
8.不要將電飯煲的電源插頭插接臺(tái)燈頭，臺(tái)燈的插座電線較細(xì)、載流量小，而電飯煲的用電功率大，電流通過量也較大，會(huì)使燈線發(fā)熱，造成觸電、起火等事故。
9.電飯煲應(yīng)有單獨(dú)的插頭，并配用相應(yīng)規(guī)格的保險(xiǎn)絲。電飯煲不宜靠近其他家用電器使用，更不宜與其他家用電放在一起使用。因?yàn)殡婏堨壹訜岷?，噴出的水蒸汽?huì)使電視機(jī)、錄音機(jī)等電子元件的絕緣性下降，使電風(fēng)扇網(wǎng)罩等金屬部件的電鍍導(dǎo)層生銹，嚴(yán)重的還會(huì)造成電器短路。
電飯鍋香菇臘腸燜飯
原料：香菇、廣式臘腸、胡蘿卜、姜、大米、老抽、料酒、鹽、糖等調(diào)味料。
做法：
1、香菇洗凈，摘去根蒂備用，胡蘿卜去皮，切小塊，姜切絲;
2、臘腸放鍋里蒸一下，拿出來切片或者切塊都可以;
3、鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，不需要太多，潤下鍋就可以，姜絲下鍋爆香;
4、下臘腸翻炒幾下，下入香菇和胡蘿卜翻炒，加入適量老抽調(diào)色，加入少許料酒、一點(diǎn)糖、一點(diǎn)鹽和雞粉調(diào)味;
5、將事先浸泡半小時(shí)的大米，放進(jìn)電飯煲里煮飯，在水里滴幾滴香油，做出的飯?zhí)貏e香。
6、等到電飯煲里的水煮到看不見的時(shí)候，把炒好的料倒進(jìn)去，蓋上蓋子繼續(xù)煮，直到煮飯鍵彈起后，繼續(xù)保溫15分鐘，用鏟子將菜飯攪拌均勻即可(愛吃鍋巴飯的可以在煮飯鍵彈起后再按下，再煮一段時(shí)間，底部會(huì)形成一層鍋巴)。
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